четверг, 15.51

СЫР НОГАЙСКИЙ (АУЫРША)

Порций	6
Время	20 мин
Кухня	Чешская кухня
Категория	Заготовки и соленья
Способ	Классический

Подают сыр с хлебом к кашам. Некоторые употребляют его самостоятельно или с другими блюдами или продуктами.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,57 г

Жиры 3,04 г

Углеводы 6,15 г

65 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 6 нравится

73 добавили себе

Вам нужно

Молочные продукты

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления Ногайского сыра нам понадобится глиняная посуда (если нет глиняной посуды, то подойдет любая другая неокисляющаяся емкость)
В ней приготовим кислое молоко или простоквашу
В ступке растираем чеснок с солью (рекомендуется приготовить свежий растертый чеснок с солью)
В кислое молоко или простоквашу добавляем растертый с солью чеснок и тщательно перемешиваем
Оставляем в темном прохладном месте на 20 дней
Пока смесь настаивается, ее нельзя трогать, открывать, перемешивать или взбалтывать (иначе сыр не получится)
По истечении 20 дней достаем емкость, открываем ее и аккуратно сливаем образовавшуюся сыворотку
Получившуюся густую массу (наш сыр), нарежем ломтиками.