N. Anrieta
вторник, 03.04
Огурцы как бочковые в банке

Огурцы как бочковые в банке

Порция1
Время72 часа
КухняДомашние рецепты
КатегорияЗаготовки и соленья
СпособКлассический

Бочковые огурцы в банке - необычно? Давайте приготовим! Ведь маринованными часто не заменить равноценно соленый огурец в таких блюдах, как солянка или рассольник. А готовить огурцы как бочковые в банках совсем просто. Для этого лишь понадобится вызвать молочно-кислое брожение. Огурчики получаются крепкими, кисло-сладкими на вкус, при абсолютном отсутствии сахара в рецепте - сахара выделяются за счет молочно-кислого брожения. Расчет приводится на 1 литровую банку.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,44 г
Жиры 0,11 г
Углеводы 2,31 г
10
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Елена ЕгоркинаMarisel BlancoЛеся ВагоровскаяЕкатерина Старченко и 31 нравится
189 добавили себе
224
5
Вам нужно
Овощи свежие
Огурец
Огурец 700 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 30 г
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 500 мл
Специи, пряности, добавки
Кориандр (семена)
Кориандр (семена) 1 г
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный 0,2 г
Семена горчицы
Семена горчицы 1 г
Укроп сушеный
Укроп сушеный 1 г
Чеснок сушеный
Чеснок сушеный 5 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 1

Возьмите свежие огурцы, соль, воду и приправы для соления.

Шаг 2
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 2
Вода
Вода500 мл

В сотейник налейте воду.

Шаг 3
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 3
Соль
Соль30 г

Добавьте столовую ложку без горки.

Шаг 4
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 4
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный0,2 г
Кориандр (семена)
Кориандр (семена)1 г
Семена горчицы
Семена горчицы1 г
Укроп сушеный
Укроп сушеный1 г
Чеснок сушеный
Чеснок сушеный5 г

Добавьте столовую ложку сухих пряностей. Вскипятите и немного остудите.

Шаг 5
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 5
Огурец
Огурец700 г

Огурцы предварительно выдержите часа 3 в холодной воде. Отрежьте кончики.

Шаг 6
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 6

Заполните плотно огурцами литровую банку.

Шаг 7
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 7

Залейте приготовленным рассолом. Оставьте в комнате на 3 дня.

Шаг 8
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 8

Прикройте простой крышкой не плотно.

Шаг 9
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 9

За это время рассол помутнеет, начнет пениться - это свидетельствует о том, что началось молочно-кислое брожение.

Шаг 10
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 10

На третьи сутки рассол слейте в сотейник. Доведите до кипения.

Шаг 11
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 11

Огурцы промойте, залейте два раза кипятком, прикрывая каждый раз стерильной крышкой на 3 минуты.

Шаг 12
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 12

На третий раз слейте воду и влейте кипящий рассол.

Шаг 13
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 13

Сразу закатайте и отправьте под шубу до полного остывания.

Шаг 14
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 14

Хранить можно в комнатных условиях.

Посмотреть еще
Виктория Чепурная
Viktoria1995
Заготовка соленых огурцов в банках-консервация на зиму
Домашние рецепты
7
39
0
Elena S
Elena210681
Огурцы «Как магазинные»
Домашние рецепты
3
26
0
N. Anrieta
anrieta
Маринованный арбуз на зиму в банках
Домашние рецепты
5
21
0
Patee. Рецепты
patee
Консервированные огурцы с помидорами по-домашнему
Домашние рецепты
49
474
4
Улена Приказчикова-Попик
Улена Приказчикова-Попик
Маринованные огурцы с красной смородиной
Русская кухня
8
91
2
Зоя Шунина
Zoya7
Маринованные огурцы с помидорами "Ассорти"
Домашние рецепты
21
138
0
N. Anrieta
anrieta
Маринованные огурцы с яблоком и лимонной кислотой
Домашние рецепты
7
52
0
No avatar
380686232597
Огурцы с кетчупом "Чили"
Украинская кухня
0
7
0
No avatar
1985nastena
Соленые огурцы
Украинская кухня
0
11
0
N. Anrieta
anrieta
Огурцы, маринованные с семенами горчицы и лимонной кислотой
Домашние рецепты
15
90
1
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта