вторник, 08.02

Компот из красной смородины на зиму

Порции	2
Время	25 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Заготовки и соленья
Способ	Классический

Сохраним краски лета, пополнив запасы зимних заготовок бодрящим компотом из красной смородины. Подобный принцип стерилизации верен для любых ягод и ягодных миксов с кислинкой. Регулируйте концентрацию, дозировку сахара по собственному вкусу, важно, медленно остудить уже укупоренную емкость под пледом или теплым полушалком — тогда длительное хранение душистого напитка обеспечено.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,47 г

Жиры 0,07 г

Углеводы 17,93 г

70 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 10 нравится

84 добавили себе

Вам нужно

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Фрукты, ягоды

Шаги приготовления

Шаг 1

Кроме красной смородины для компота на этому рецепту нужны сахар и вода.

Шаг 2

Смородина красная

250 г

Убрав листья, ветки, ягоды добросовестно промываем, отбрасываем на дуршлаг — удаляем лишнюю влагу.

Шаг 3

На паровой бане, в микроволновой или духовой печи стерилизуем вычищенные содой банки и крышки.

Шаг 4

Закладываем ягоды в стерильную емкость.

Шаг 5

Вода

400 мл

Заливаем крутым кипятком почти доверху. Таким образом отмеряем необходимый объем для будущего компота.

Шаг 6

Набрасываем крышки, но не завинчиваем. Пропариваем смородину 10 минут.

Шаг 7

Сливаем окрасившуюся жидкость в кастрюлю. Ягоды оставляем на дне банки.

Шаг 8

Сахар-песок

100 г

Добавляем сахарный песок, кипятим, провариваем пару минут до растворения кристаллов.

Шаг 9

Возвращаем уже сладкий компот в банку.

Шаг 10

Герметично закрываем, переворачиваем дном вверх, укутываем шерстяным пледом и оставляем в таком положении до полного охлаждения. Можно забыть о заготовке на всю ночь.

Шаг 11

После медленной, длительной стерилизации компот из красной смородины наполнится ароматом и более ярким цветом. Возвращаем в исходное положение и уносим для длительного хранения в свои закрома.

Шаг 12

Рубиновый компот из красной смородины на зиму готов. Отмечу, для хранения подходит помещение и с комнатной температурой. Приятного аппетита и полноценного зимнего рациона!