воскресенье, 23.12

Манты по-узбекски 🥟

Порций	5
Время	2 часа 1 мин
Кухня	Узбекская кухня
Категория	Пельмени и вареники
Способ	Пароварка

😉

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 9,56 г

Жиры 3,96 г

Углеводы 18,23 г

150 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

7 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Ингредиенты для теста

Шаг 2

Ингредиенты для начинки

Шаг 3

В удобной миске слегка взбить яйцо с солью, добавить воду, а затем муку. Муку добавлять не всю сразу, ее количество может разниться, в зависимости от производителя.

Шаг 4

Замесить тесто, подсыпая муку, и если нужно, добавить еще ее на подпылку стола. Тесто получается гладким, мягким, без всякого "целюлита". К столу оно не прилипает сильно, но при раскатывании нужно немного стол подпылять мукой. Дать тесту "отдохнуть" под полотенцем, пока готовится начинка. Потом еще подмесить немного до гладкости.

Шаг 5

Мясо и жир нарезать очень мелкими кусочками, какими только возможно.

Шаг 6

Репчатый лук нарезать самой тонкой соломкой, четверть-кольцами или полукольцами.

Шаг 7

Смешать фарш вместе с луком руками, слегка его перетирая. Посыпать зирой, солью, черным перцем.

Шаг 8

Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать на квадраты, примерно 10х10 см.

Шаг 9

Разложить начинку в центр квадратов и сформировать манты.

Шаг 10

Дно каждой мантышки окунуть в растительное масло и выложить манты на решетку мантоварки.

Шаг 11

Варить манты по-узбекски на пару примерно 45 минут. Для подачи замариновать лук в уксусе или лимонном соке. Посыпать манты соломкой лука и поперчить красным перцем.