Monday, 11.11

Блины на сыворотке

Порций	5
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Блины
Способ	Классический

Блины на сыворотке без яиц получаются очень нежными, ароматными, пористыми и вкусными! Очень удобно готовить блины на сковороде, если у вас в холодильнике не оказалось молока, зато есть молочная сыворотка, оставшаяся после приготовления кисломолочных продуктов, скажем, творога. Блины на сыворотке получаются не хуже, чем на молоке, а некоторым они нравятся даже больше! Ещё один плюс этого рецепта блинов - в тесте отсутствуют яйца! Да-да, даже при отсутствии яиц можно испечь потрясающие блины, которые будут легко сниматься со сковороды! Одним словом, из абсолютного минимума простых ингредиентов у нас получатся вкуснейшие блины без яиц на сыворотке, которые подходят и для фарширования сладкими и не сладкими начинками (они пластичные и не рвутся), и для приготовления блинного торта, и просто для подачи во время десерта с мёдом, маслом, сиропом, джемом. Кстати, по этому рецепту блины получаются и не сладкими, и не солёными, так что с чем и как их подавать - решать вам! Пробуйте!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3.74 г

Жиры 6.53 г

Углеводы 28.44 г

189 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 154 нравится

265 добавили себе

423

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Сода пищевая

0.8 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления блинов на сыворотке без яиц нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная, сыворотка молочная, соль, сахар, пищевая сода, масло подсолнечное рафинированное.

Шаг 2

Молочная сыворотка

650 мл

В миску наливаем сыворотку комнатной температуры.

Шаг 3

Мука пшеничная

350 г

Муку просеиваем и начинаем всыпать в сыворотку, вмешивая её при этом с помощью венчика.

Шаг 4

Таким образом вмешиваем в сыворотку всю муку- у нас получилось однородное пресное тесто.

Шаг 5

Всыпаем в тесто для блинов соль, сахар и пищевую соду.

Шаг 6

Вмешиваем соль, сахар и соду в тесто с помощью венчика.

Шаг 7

Тесто моментально начинает немного пениться и на его поверхности появляется множество пузырьков.

Шаг 8

Подсолнечное масло

5 ст. л.

Далее вливаем в тесто для блинов подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 9

Масло вмешиваем в тесто, добиваясь его равномерного расхождения, и можно приступать к жарке блинчиков!

Шаг 10

Сковороду смазываем кусочком сала или небольшим количеством подсолнечного масла, воспользовавшись кулинарной кистью. Наливаем один половник теста на один блин.

Шаг 11

Когда поверхность блинчика “схватиться” и покроется вот такими, как на фотографии, дырочками, блин переворачиваем и жарим с другой стороны.

Шаг 12

Готовые блинчики складываем в стопочку. По желанию каждый блинчик, снятый со сковороды, можно тот час смазывать сливочным маслом- от этого они будут ещё вкуснее!

Шаг 13

Блины на сыворотке подавайте к столу с любыми добавками, начинками, сиропами и соусами!
Приятного аппетита!

Блины на сыворотке

Тематические подборки

Похожие рецепты