суббота, 10.10

Банановые панкейки

Порции	4
Время	40 мин
Кухня	Американская кухня
Категория	Блины
Способ	Классический

Банановые панкейки — отличное решение для вкусного и сытного завтрака или полдника. По сути, это обычные панкейки, обогащённые мощными вкусовыми и полезными свойствами, которыми обладает банан.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,54 г

Жиры 8,4 г

Углеводы 37,25 г

243 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

33 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

30 г

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	150 г
	Разрыхлитель	1,5 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар тростниковый	2 ч. л.
	Соль	2 щеп.

Фрукты, ягоды

Банан

200 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Банан	200 г
	Мука пшеничная	150 г
	Сахар тростниковый	2 ч. л.
	Яйцо куриное	1 шт.
	Подсолнечное масло	30 г
	Разрыхлитель	1,5 ч. л.
	Соль	2 щеп.

Вес бананов указан в очищенном виде, 200 грамм — это примерно 2 небольших банана или один очень большой.

Бананы для рецепта лучше выбирать перезревшие, примерно такие как на фото ниже. В отличии от недозрелых бананов, в них содержится много сахара и мало крахмала, а также более насыщенный банановый вкус и аромат.

Количество разрыхлителя объясняется просто: бананы довольно сильно утяжеляют тесто и разрыхлителю сложно задать ему хорошую пористую структуру, поэтому в выпечке с бананами количество разрыхлителя почти всегда больше, чем обычно.

На выходе мы получаем 9 больших панкейков диаметром 11 см. Если делать панкейки не такие большие, то их будет больше

Шаг 2

В отдельную миску просеиваем муку (150 г) и добавляем разрыхлитель (1,5 ч. ложки). В большой миске разминаем банан вилкой. Делать это блендером не советую, банан буквально превращается в жидкость, а нам нужна густая масса.

Шаг 3

Добавляем к банану яйцо, сахар (2 ч. ложки), 2 щепотки соли и растительное масло (30 г) и тщательно перемешиваем до объединения ингредиентов. Сделать это можно с помощью миксера, венчика или той же вилкой.

Шаг 4

Немного разогреваем молоко, добавляем в миску и перемешиваем. Молоко разогреваем для того, чтобы тесто не было холодным и ингредиенты хорошо объединились между собой. В частности, чтобы растворился сахар. Кроме того, если тесто тёплое, то сковорода не остывает в тот момент когда на неё выкладываем тесто и панкейки начинают сразу подниматься и становиться пышнее.

Шаг 5