AnastaziaIV
вторник, 11.52
Панкейки
| Порции | 2 |
| Время | 35 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Блины |
| Способ | Классический |
По рецепту Раисы Алибековой👩🏽🍳 Очень нежные панкейки - буквально, тают во рту. Хорошая альтернатива стандартным блинам и оладьям. Традиционно панкейки подают с кленовым сиропом, но это необязательно, можно взять любое варенье, сгущёнку, сметану с сахаром и др.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,27 г
Жиры 8,51 г
Углеводы 26,78 г
|
209
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
4
5
Вам нужно
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Сахар, мёд, соль
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
![Панкейки - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/85/10/640x.jpg")
Отделяем желтки и белков. Желтки взбиваем с солью и сахаром
Шаг 2
![Панкейки - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/85/11/640x.jpg")
Добавляем стакан молока и хорошо взбиваем
Шаг 3
![Панкейки - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/85/12/640x.jpg")
Постепенно добавляем муку, разбивая комочки. Можно использовать любую муку - 1 ст. пшеничной или 1,5 ст. рисовой.
Шаг 4
![Панкейки - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/85/13/640x.jpg")
Добавляем разрыхлитель и вливаем растительное масло
Шаг 5
![Панкейки - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/85/14/640x.jpg")
Отдельно взбиваем белки в пену (до пиков) и добавляем к общей массе. Так панкейки получаются более воздушными
Шаг 6
![Панкейки - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/85/15/640x.jpg")
Размешиваем тесто до однородности. За это время разогреваем сковороду
Шаг 7
![Панкейки - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/85/16/640x.jpg")
Готовим на среднем огне. Как только начинают появляться и лопаться пузырьки, переворачиваем панкейки и жарим с другой стороны до подрумянивания
Шаг 8
![Панкейки - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/85/17/640x.jpg")
Панкейки получаются воздушными и натянутыми, но по мере остывания немного "сдуваются"
