Кайзершмаррн ( императорский омлет)

Отделяем белки от желтков . Взбить белки в крепкую пену . Можно сразу в белки добавить сахзам.

Желтки смешать с ванилином , мукой и добавить молоко и изюм ( по желанию) . Все тщательно размешать без комочков и добавить взбитые белки , аккуратно перемешать .

Смазать сковороду любимым маслом ( или на а/п сковороде ) . Выкладываем равномерно массу . Закрыть крышкой и жарить на среднем огне . Затем перевернуть, как блин, и жарить до готовности . За минутку до готовности разрезать омлет на кусочки . Готовый омлет можно подавать с мягким творожком, сметаной . Мёдом, или вареньем . Кушать ,желательно, горячим . Приятного аппетита!!