Уэльские оладьи

В большой миске руками смешайте муку и сливочное масло до образования комочков.

Добавьте сахар, разрыхлитель и соль. Снова все перемешайте.

Добавьте к общей массе изюм и перемешайте все руками.

Взбейте яйцо и добавьте его в тесто. Тесто скатайте в шарик.

Положите тесто на поверхность, предварительно посыпанную мукой, и раскатайте тесто толщиной в 0,25см.

Вырежьте из теста круглые оладьи и переложите их на какое-нибудь блюдо. Перед тем, как жарить, вырежьте все оладьи.

Разогрейте железную сковороду на медленном огне и растопите в сковороде 2-3 столовых ложки сливочного масла. Выложите оладьи на сковороду и обжаривайте с двух сторон по 4-5 минут до образования румяной корочки. Не пережарьте!

Снимите оладьи со сковороды и выложите их на решетку, чтобы они остыли. Хранить такие оладьи можно в герметичном контейнере.