Драники с мясом или «колдуны»

Картофель с луком очистить и натереть на мелкой терке, очень хорошо отжать. Жидкость слить, а крахмал добавить назад в картофель. Отдельно взбить яйца с 1 ст.ложкой сметаны и солью, можно добавить специи для картофеля или укроп, после чего влить в картофель. Если получилось слишком жидкое тесто, добавить крахмал или маннку, но не муку. Так драники будут нежнее и вкуснее! В фарш добавить приправу, соль и оставшуюся сметану. Если фарш слишком жидкий, также можно добавить манку. Фарш можно использовать любой по вкусу. Слепить пирожок из картофеля с фаршем внутри. Жарить на раскалённой сковороде, на достаточном количестве растительного масла, что придаст драникам золотистый цвет.