Панский дерун 🥪

1. Готовим начинку. Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем небольшими кубиками или четверть кольцами, обжариваем на растительном масле, в сковороде, до золотистого оттенка.

2. Затем в сковороду с луком добавляем куриную грудку, нарезанную соломкой.

3. Когда мясо зарумянится, выкладываем нарезанные не очень крупно грибы.

4. Готовую начинку солим, перчим, заправляем специями – по своему вкусу.

5. Добавляем сметану, перемешиваем и снимаем с огня.

6. Картофель трем на мелкой терке, сливаем лишнюю жидкость.

7. В миску с картошкой отправляем морковь, натертую на средней терке, добавляем яйцо, солим, перчим и перемешиваем.

8. Всыпаем просеянную пшеничную муку, снова перемешиваем.

9. Три ложки теста выкладываем на разогретую сковороду, с небольшим количеством растительного масла, обжариваем с обеих сторон. Дерун должен получиться и не тонким, и не толстым.

10. Получается примерно 6 картофельных блинчиков.

11. На одну половину деруна выкладываем начинку, посыпаем нарезанной зеленью и тертым сыром, накрываем второй половиной.

12. Заготовки сразу перекладываем на противень, застеленный фольгой, промазываем их сметаной сверху, посыпаем тертым сыром.

13. Запекаем при температуре 200 градусов 15-20 минут.