Картофельные оладьи с начинкой из курицы с грибами

Нарезать для начинки шампиньоны и лук небольшими кубиками. Обжаривать 8–10 мин на растительном масле.

Пропустить мякоть птицы через мясорубку, добавить соль, специи, жареные шампиньоны с луком, перемешать.

Натереть на картофельной терке лук, картофель, морковь, добавить соль, муку.

Вбить яйцо, влить 1/3 часть сметаны. Вымешать до однородной консистенции.

Выложить картофельную массу в виде оладий на сковороду с разогретым растительным маслом.

Выложить поверх фарш.

Покрыть фарш картофельной массой. Обжаривать 2 мин.

Перевернуть, жарить еще 2 мин. Доводить 10 мин до готовности в сковороде, уменьшив огонь, или в духовке при 160 °С. Подавать со сметаной.

Блюдо готово.