четверг, 11.53

Бефстроганов с шампиньонами

Порции	4
Время	30 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Бефстроганов или «говядина по-строгановски» — популярное блюдо русской кухни, приготовленное из мелко нарезанных кусочков говядины (брусочки), залитых горячим сметанным или сливочным соусом. Бефстроганов и гарнир непременно подаются горячими, поскольку остывшее блюдо теряет как во вкусе, так и в консистенции.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,52 г

Жиры 17,57 г

Углеводы 1,55 г

205 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 20 нравится

188 добавили себе

212

Вам нужно

Грибы

Масла, жиры

Молочные продукты

Мясо

Овощи свежие

Шаги приготовления

Шаг 1

Говядину легко отбить в куске. Нарезать мясо тонкими ломтиками, толщиной около 0,5 сантиметра, можно обвалять в муке, но я этого никогда не делаю. Луковицу нарезать полукольцами. Обжаривать на сильном огне примерно 3 минуты.

Шаг 2

Шампиньон

6 шт.

Шампиньоны хорошо промыть под проточной водой и нарезать (не мелко). Отправить к мясу и обжаривать ещё 3 минуты.

Шаг 3

Сливки 20-22%

150 мл

Для соуса понадобятся сливки и любимые вами специи, у меня это грибной бульон "ролтон" и смесь перцев.

Шаг 4

Все добавляем в сковороду к мясу и грибам, ставим на медленный огонь и тушим под крышкой 15-30 мин (в зависимости от качества мяса). На гарнир лучше всего подавать отварной молодой картофель или рис. Приятного аппетита 😋 😉

Бефстроганов с шампиньонами

Тематические подборки

Похожие рецепты