среда, 18.56

Тушеное мясо с грибами по-славянски

Порции	4
Время	1 час 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Рецепт из журнала "Гастроном" . Разница в том, что там блюдо предлагают готовить в порционных горшочках и запечатыватть сверху тестом вместо крышки, я же готовила в общей большой форме для запекания под крышкой. Думаю, вкус от этого сильно не изменился.Очень вкусное, сытное и ароматное блюдо.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,94 г

Жиры 3,67 г

Углеводы 12,07 г

100 КИЛОКАЛОРИЯ

Мне нравится

Добавить себе

и 14 нравится

179 добавили себе

197

Вам нужно

Бульоны

Грибы

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Мясо

Овощи свежие

Соусы

Шаги приготовления

Шаг 1

Свежих грибов у меня не было, брала сушеные
Мясо нарезать брусочками, обжарить на растительном масле до полуготовности.

Шаг 2

Лук и картофель очистить. Лук нарезать полукольцами, картофель – брусочками.
Обжарить на масле картофель с луком.

Шаг 3

Предварительно замоченные грибы отварить и нарезать соломкой. Воду от варки грибов не выливать.

Шаг 4

Приготовить соус: муку подрумянить на сухой сковороде, добавить масло, томат-пасту, посолить и, продолжая обжаривать, добавить сметану.

Шаг 5

Постоянно помешивая, влить грибной отвар, который я использовала вместо бульона, размешать, чтобы не было комочков.

Шаг 6

Подготовленное мясо, картофель с луком и грибы положить в жаропрочную форму. Посолить, залить соусом.
Духовку разогреть до 260–270ºС и тушить 30-40 мин.