Азу из свинины
| Порции | 4 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Всем известное блюдо “Азу по-татарски” готовят из говядины. Ну это понятно, ведь мусульмане свинину не едят. Я приготовила азу из свинины и уверяю вас, что получилось не хуже. Вкусное, ароматное мясо с картофелем и соленым огурцом в замечательном соусе. Если у вас нет соленого огурца, то возьмите маринованный. Надеюсь, что рецепт этого простого и сытного блюда вам обязательно пригодится.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
134
КИЛОКАЛОРИИ
|
и 47 нравится |
Укроп | 10 г |
 |
Подсолнечное масло | 50 мл |
 |
Свиная лопатка | 400 г |
 |
Картофель | 400 г |
 |
Лук репчатый | 1 шт. |
 |
Чеснок | 2 зуб. |
 |
Вода | 300 мл |
 |
Огурцы солёные | 1 шт. |
 |
Томатная паста | 1 ст. л. |
![Азу из свинины - Шаг 1](src="/r/x6/0d/c5/59/640x.jpg")
Для того, чтобы приготовить азу из свинины нужно взять следующие продукты:мякоть свинины, соленый огурец, лук репчатый, картофель, подсолнечное масло, томатную пасту, чеснок, укроп, лавровый лист. соль и перец черный молотый.
![Азу из свинины - Шаг 2](src="/r/x6/0d/c5/5a/640x.jpg")
|
Свиная лопатка | 400 г |
|
Подсолнечное масло | 30 мл |
Свинину помыть, нарезать небольшими кусочками и выложить на сковороду с подсолнечным маслом. Можно взять любую мякоть свинины, но желательно не очень жирную, поскольку жира в этом блюде достаточно.
![Азу из свинины - Шаг 3](src="/r/x6/0d/c5/5b/640x.jpg")
Обжарить свинину со всех сторон до румяной корочки.
![Азу из свинины - Шаг 4](src="/r/x6/0d/c5/5c/640x.jpg")
|
Лук репчатый | 1 шт. |
Одну большую луковицу почистить, помыть и нарезать полукольцами. Добавить на сковороду к мясу.
![Азу из свинины - Шаг 5](src="/r/x6/0d/c5/5d/640x.jpg")
Обжарить лук с мясом в течении 7-10 минут на среднем огне, перемешивая.
![Азу из свинины - Шаг 6](src="/r/x6/0d/c5/5e/640x.jpg")
Выложить лук со свининой в кастрюлю с толстым дном или в сотейник.
![Азу из свинины - Шаг 7](src="/r/x6/0d/c5/5f/640x.jpg")
|
Томатная паста | 1 ст. л. |
Добавить томатную пасту.
![Азу из свинины - Шаг 8](src="/r/x6/0d/c5/60/640x.jpg")
|
Огурцы солёные | 1 шт. |
Один большой соленый огурец нарезать тонкой соломкой и добавить в кастрюлю к мясу с луком.
![Азу из свинины - Шаг 9](src="/r/x6/0d/c5/61/640x.jpg")
|
Вода | 300 мл |
Налить в кастрюлю воду и поставить на огонь, прикрыв крышкой.
![Азу из свинины - Шаг 10](src="/r/x6/0d/c5/62/640x.jpg")
Тушить свинину с луком и огурцами на небольшом огне 35-40 минут, пока мясо не будет мягким. Потом посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист. Если соус покажется кислым, то добавить чайную ложку сахара.
![Азу из свинины - Шаг 11](src="/r/x6/0d/c5/63/640x.jpg")
|
Картофель | 400 г |
|
Подсолнечное масло | 20 мл |
Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.
![Азу из свинины - Шаг 12](src="/r/x6/0d/c5/64/640x.jpg")
Обжарить картофель со всех сторон до румяной корочки в течение 10-15 минут до полу-готовности.
![Азу из свинины - Шаг 13](src="/r/x6/0d/c5/65/640x.jpg")
Выложить жареный картофель в кастрюлю со свининой. Накрыть крышкой и тушить еще 10 минут до готовности картофеля.
![Азу из свинины - Шаг 14](src="/r/x6/0d/c5/66/640x.jpg")
|
Чеснок | 2 зуб. |
Чеснок почистить, помыть, измельчить и добавить в кастрюлю с мясом и картофелем, перемешать.
![Азу из свинины - Шаг 15](src="/r/x6/0d/c5/67/640x.jpg")
|
Укроп | 10 г |
Укроп помыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить в готовое блюдо.
![Азу из свинины - Шаг 16](src="/r/x6/0d/c5/68/640x.jpg")
Азу из свинины готово. Ароматное и очень вкусное блюдо с замечательным соусом. Подаем на второе в обед или на ужин. Приятного аппетита!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |