среда, 12.03

Запеченная говядина с вишней

Порции	2
Время	50 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Яркое сочетание нежного кисловатого вишневого вкуса идеально подходит для слегка суховатой парной говядины. Мясное блюдо, запеченное таким образом, вберет в себя весь ягодный сок и раскроется для вас в новом, невероятно вкусном и аппетитном виде.
С вишней можно запекать не только говядину или телятину, но еще и курятину, индюшатину, крольчатину и свинину. Однако, используя свиное мясо для запекания - не обмазывайте его жирным майонезом, ведь оно само по себе уже содержит сало.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 13,83 г

Жиры 12,22 г

Углеводы 3,2 г

181 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

63 добавили себе

Вам нужно

Мясо

Говядина (шейная часть)

Сахар, мёд, соль

Соусы

Специи, пряности, добавки

Фрукты, ягоды

Шаги приготовления

Шаг 1

Для создания блюда вам понадобится небольшой кусочек говяжьей вырезки. Желательно, чтобы в ней не было жил - они отливают голубым цветом, иначе придется их полностью вырезать.

Шаг 2

Говядина (шейная часть)

400 г

Промойте говядину в воде и нарежьте пластами, слегка не дорезая до конца, чтобы у вас получились небольшие вместительные кармашки.

Шаг 3

Соль

1 ч. л.

Как можно тщательнее натрите кармашки и внутри, и снаружи солью.

Шаг 4

Тимьян сушеный

0,5 ч. л.

Точно так же поступите и с сушеным тимьяном (чабрецом) - он усилит вкус говядины и придаст легкий пряный аромат всему блюду.

Шаг 5

Вишня

150 г

Свежую вишню промойте в воде и удалите из нее все косточки, стараясь сохранить вишневый сок.

Шаг 6

Нашпигуйте вишню в кармашки, равномерно распределяя ягодки.

Шаг 7

Скрепите края кармашков зубочистками и вложите в них до верха вишневые ягодки.

Шаг 8

Майонез

2 ст. л.

Полностью обмажьте говяжий кусок с вишнями майонезом. Соус выбирайте по своему вкусу: диетический, жирный, кисловатый, с горчицей и т.д.

Шаг 9

Поместите подготовленное блюдо в рукав для запекания.

Шаг 10

Всыпьте сверху оставшиеся ягоды вишни и прочно упакуйте завязками.

Шаг 11

Поместите рукав с мясом в форму для запекания, а затем - в духовой шкаф на 40 минут при 200С. После 40 минут разрежьте рукав и запекайте мясо еще 10-15 минут для получения золотистой румяной корочки.

Шаг 12