Зоя Шунина
суббота, 07.00
Жареная говяжья печень с луком и грибами

Жареная говяжья печень с луком и грибами

Порций5
Время40 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияМясо
СпособКлассический

Любая печень - замечательный субпродукт, полезный, вкусный и относительно недорогой. Но какой бы нежной не была куриная печень, вкусной кроличья и печень индейки, мне кажется, что лучше говяжьей нет. Главное, чтобы она была свежей и не жесткой. Качественная говяжья печень просто тает во рту, обладая приятным, сладковатым вкусом. Из неё получаются шикарные паштеты, но сегодня я её пожарила с луком и грибами. Тоже весьма неплохо. Подавайте её с картофельным пюре и овощами.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 13,78 г
Жиры 9,04 г
Углеводы 8,36 г
171
КИЛОКАЛОРИЯ
Мне нравится
Добавить себе
Татьяна МациевскаяДинара АбдрахмановаАнна МаксимкинаIrina B и 16 нравится
125 добавили себе
145
5
Вам нужно
Грибы
Шампиньон
Шампиньон 150 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 60 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 50 г
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 60 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Субпродукты
Печень говяжья
Печень говяжья 500 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Жареная говяжья печень с луком и грибами - Шаг 1

Для приготовления жареной говяжьей печени с луком и грибами потребуется:свежая говяжья печень, лук репчатый, шампиньоны, мука, подсолнечное масло, соль.

Шаг 2
Жареная говяжья печень с луком и грибами - Шаг 2
Печень говяжья
Печень говяжья500 г

Снять у печени пленку, удалить протоки и нарезать её кусочками толщиной 1-1,5 см и длиной 5-6 см.

Шаг 3
Жареная говяжья печень с луком и грибами - Шаг 3
Мука пшеничная
Мука пшеничная50 г

Каждый кусочек печени обвалять в муке.

Шаг 4
Жареная говяжья печень с луком и грибами - Шаг 4
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло40 мл

На горячую сковороду налить подсолнечное масло.

Шаг 5
Жареная говяжья печень с луком и грибами - Шаг 5

Выложить кусочки печени, накрыть сковороду крышкой и обжарить с обеих сторон на небольшом огне.

Шаг 6
Жареная говяжья печень с луком и грибами - Шаг 6

При таком способе жарки говяжья печень хорошо прожарится и не будет “кровить”, но останется сочной и мягкой.

Шаг 7
Жареная говяжья печень с луком и грибами - Шаг 7
Соль
Сольп/в

Печень посолить и выложить в глубокую тарелку.

Шаг 8
Жареная говяжья печень с луком и грибами - Шаг 8
Лук репчатый
Лук репчатый60 г

Репчатый лук очистить, помыть и нарезать полукольцами.

Шаг 9
Жареная говяжья печень с луком и грибами - Шаг 9
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло20 мл

Выложить нарезанный лук в сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 10
Жареная говяжья печень с луком и грибами - Шаг 10

Обжарить нарезанный лук в сковороде с подсолнечным маслом.

Шаг 11
Жареная говяжья печень с луком и грибами - Шаг 11
Шампиньон
Шампиньон150 г

К жареному луку добавить нарезанные шампиьоны. У меня стерилизованные из банки.

Шаг 12
Жареная говяжья печень с луком и грибами - Шаг 12

Прогреть грибы с луком в сковороде в течение 5-6 минут перемешивая. Посолить по вкусу.

Шаг 13
Жареная говяжья печень с луком и грибами - Шаг 13

Добавить жареный лук с грибами в тарелку к печени и перемешать.

Шаг 14
Жареная говяжья печень с луком и грибами - Шаг 14

Жареная говяжья печень с луком и грибами готова.

Шаг 15
Жареная говяжья печень с луком и грибами - Шаг 15

Подаем жареную говяжью печень на обед или ужин. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Зоя Шунина
Zoya7
Печень с луком и зеленой фасолью
Домашние рецепты
141
829
0
Зоя Шунина
Zoya7
Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами
Домашние рецепты
159
1.09K
11
Maksim Petrov
MaksimP
Говяжья печень с шампиньонами и шпинатом
Русская кухня
3
31
0
Зоя Шунина
Zoya7
Говяжья печень с чесноком и яйцом
Домашние рецепты
42
133
2
Olaf Ruf
Olafff
Печень, жареная с луком и яблоками
Домашние рецепты
6
50
0
Алина Боджолян
Sunnny
Говяжья печень с луком и яйцами
Домашние рецепты
21
146
2
Сергей Поканевич
cooklove
Вкусная Говяжья печень с яблоками и луком по-берлински
Немецкая кухня
8
47
0
Алина Боджолян
Sunnny
Жареная телячья печень с луком и беконом
Домашние рецепты
2
30
0
Зоя Шунина
Zoya7
Говяжья печень по-восточному
Домашние рецепты
185
1.34K
17
Patee. Рецепты
patee
Говяжья печень с карамелизированными яблоками
Домашние рецепты
35
159
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта