Patee. Рецепты
воскресенье, 00.51
Голубцы в мультиварке

Голубцы в мультиварке

Порций5
Время1 час 25 мин
КухняУкраинская кухня
КатегорияМясо
СпособМультиварка

Классические голубцы представляют собой мясной фарш с рисом, завернутый в листья капусты. Голубцы традиционно тушат в соусе (сметанном, томатном или сметанно-томатном), благодаря чему они становятся очень сочными и мягкими. Фарш можно использовать любой, но в классическом варианте зачастую используют свиной или свино-говяжий фарш. Рис также можно брать любой, но круглозёрный будет идеальным вариантом. Голубцы, приготовленные в мультиварке, получаются идеальными! Они максимально пропитываются соусом и выделяющимися соками, сохраняют при этом свою форму и одинаково проготавливаются вне зависимости от того, сколько слоёв голубцов в чашу мультиварки заложено- нижний слой не пригорит, а верхние голубцы никогда не будут сырыми, даже если вы готовите голубцы в 5 слоёв! В данном рецепте использовалась мультиварка Polaris PMC 0517AD, мощность прибора 860 Вт, объём чаши 5 л.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,91 г
Жиры 3,44 г
Углеводы 7,81 г
78
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Marina TurkovaPiotr ChulytskyiIrina BТатьяна Мациевская и 107 нравится
335 добавили себе
446
5
Вам нужно
Крупы
Рис круглозерный
Рис круглозерный 180 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 100 мл
Молочные продукты
Сметана
Сметана 2,5 ст. л.
Мясо
Свиной фарш
Свиной фарш 560 г
Овощи свежие
Капуста белокочанная
Капуста белокочанная 1,9 кг
Лук репчатый
Лук репчатый 80 г
Морковь
Морковь 200 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 500 мл
Соусы
Томатная паста
Томатная паста 1 ст. л.
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Шаги приготовления
Шаг 1
Голубцы в мультиварке - Шаг 1

Для приготовления голубцов в мультиварке нам понадобятся следующие ингредиенты: свиной фарш, рис круглозёрный, белокочанная капуста, репчатый лук, морковь, томатная паста, сметана, масло подсолнечное рафинированное, вода, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2
Голубцы в мультиварке - Шаг 2
Свиной фарш
Свиной фарш560 г
Рис круглозерный
Рис круглозерный180 г

В глубокой миске соединяем отваренный до полуготовности в подсоленной воде рис и свиной фарш.

Шаг 3
Голубцы в мультиварке - Шаг 3
Лук репчатый
Лук репчатый80 г
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло40 мл
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Репчатый лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем лук до золотистого цвета на подсолнечном рафинированном масле. Содержимое сковороды (лук вместе с маслом) перекладываем к мясному фаршу с рисом. Также всыпаем соль и чёрный молотый перец по вкусу и с учётом того, что рис варился в подсоленной воде.

Шаг 4
Голубцы в мультиварке - Шаг 4

Тщательно перемешиваем фарш для голубцов и отставляем на время в сторону.

Шаг 5
Голубцы в мультиварке - Шаг 5
Морковь
Морковь200 г
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло60 мл

Теперь приготовим соус, в котором будут готовиться голубцы. Морковь чистим и натираем на крупной тёрке. Обжариваем морковь до мягкости на подсолнечном рафинированном масле. Снимаем сковороду с морковью с плиты.

Шаг 6
Голубцы в мультиварке - Шаг 6
Томатная паста
Томатная паста1 ст. л.
Сметана
Сметана2,5 ст. л.
Соль
Сольп/в

Добавляем в сковороду к моркови томатную пасту, сметану, соль.

Шаг 7
Голубцы в мультиварке - Шаг 7
Вода
Вода500 мл

Далее вливаем в сковороду горячую кипячёную воду и перемешиваем соус.

Шаг 8
Голубцы в мультиварке - Шаг 8
Капуста белокочанная
Капуста белокочанная1,9 кг

Теперь подготовим капустные листья. В большую кастрюлю наливаем воду и доводим её до кипения. С кочана капусты снимаем верхние листья, вырезаем (или подрезаем) кочерыжку, опускаем кочан капусты в воду и варим до того момента, пока верхние листья не будут мягкими. Затем аккуратно снимаем мягкие верхние листья с кочана и продолжаем его варить, также снимая последующие листья по мере их размягчения. Из головки капусты весом 1 кг 900 грамм получилось 20 пригодных к использованию листьев. Затем с каждого листа срезаем уплотнение со стороны основания и кулинарным молотком разбиваем толстые прожилки. Итак, капустные листья подготовлены.

Шаг 9
Голубцы в мультиварке - Шаг 9

Приступаем к заворачиванию голубцов. На капустный со стороны основания выкладываем часть фарша (примерно 1.5 ст.л.).

Шаг 10
Голубцы в мультиварке - Шаг 10

Подворачивая стороны, заворачиваем плотный рулетик.

Шаг 11
Голубцы в мультиварке - Шаг 11

Таким образом заворачиваем остальные голубцы и выкладываем их слоями в чашу мультиварки. В чаше объёмом 5 л получилось почти 3 слоя голубцов (20 штук).

Шаг 12
Голубцы в мультиварке - Шаг 12

Заливаем голубы приготовленным ранее соусом и закрываем крышку. Устанавливаем режим “Тушение” и готовим голубцы 50 минут.

Шаг 13
Голубцы в мультиварке - Шаг 13

Через заданное время отключаем мультиварку- вкусные и ароматные голубцы готовы!

Шаг 14
Голубцы в мультиварке - Шаг 14

Подаём голубцы к столу на обед в горячем или тёплом виде, полив тем соусом, в котором они тушились. Дополнительно можно предложить сметану!
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Patee. Рецепты
patee
Самые ленивые голубцы в мультиварке
Домашние рецепты
35
154
5
Patee. Рецепты
patee
Голубцы из савойской капусты в мультиварке
Домашние рецепты
39
151
0
Anna Anna
BAnna
Ленивые голубцы в томатном соусе 👍🏼
Домашние рецепты
2
23
0
Patee. Рецепты
patee
Запеченная рулька в мультиварке
Украинская кухня
36
145
4
Patee. Рецепты
patee
Рёбрышки с рисом в мультиварке
Домашние рецепты
23
125
2
Patee. Рецепты
patee
Рулетики из молодой капусты с фаршем в мультиварке
Домашние рецепты
18
133
0
Ketrin Massya
KetMassya
БУЖЕНИНА В МУЛЬТИВАРКЕ
Домашние рецепты
17
120
0
Зоя Шунина
Zoya7
Домашняя буженина в мультиварке
Домашние рецепты
20
147
3
Lera Stubareva
valeristu
Барбекю из говядины по-мексикански в мультиварке
Мексиканская кухня
2
13
0
Зоя Шунина
Zoya7
Голубцы в томатном соусе
Домашние рецепты
9
32
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта