Запеченное мясо с чесноком

Натереть свинину солью и любимыми специями (можно паприку, зиру). В нескольких местах сделать надрезы ножом, вложить в них кусочки нарезанного чеснока (2-3 зубчика). Накрыть пищевой плёнкой и оставить при комнатной температуре на 20-30мин (можно дольше, до 3-4ч), выложить на смазанный маслом противень (второй раз готовила в форме, не то, надо именно на противень, можно покрытый ковриком, чтоб легче отмывать было).
Запекать 40-60 мин при 200С в зависимости от толщины куска. С режимами тоже можно поиграть, чтоб получить более плотную корочку, например