![Картошка с мясом в афганском казане](https://www.patee.ru/r/x6/1b/95/c4/640m.jpg)
Картошка с мясом в афганском казане
Порций | 8 |
Время | 40 мин |
Кухня | Русская кухня |
Категория | Мясо |
Способ | Пароварка |
Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6.29 г
Жиры 4.92 г
Углеводы 8.19 г
102
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
2
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Мясо
Овощи свежие
![Картофель](https://www.patee.ru/r/x6/04/d3/7d/128x128.jpg)
Картофель
1 кг
![Лук репчатый](https://www.patee.ru/r/x6/04/c2/53/128x128.jpg)
Лук репчатый
2 шт.
![Морковь](https://www.patee.ru/r/x6/04/bb/d4/128x128.jpg)
Морковь
2 шт.
![Перец болгарский](https://www.patee.ru/r/x6/04/b2/a0/128x128.jpg)
Перец болгарский
2 шт.
![Помидоры (томат)](https://www.patee.ru/r/x6/04/ac/ae/128x128.jpg)
Помидоры (томат)
3 шт.
![Чеснок](https://www.patee.ru/r/x6/04/92/72/128x128.jpg)
Чеснок
6 зуб.
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
![Картошка с мясом в афганском казане - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/95/c5/640x.jpg")
![Свинина](https://www.patee.ru/r/x6/05/4e/4c/128x128.jpg)
Свинина
800 г
![Перец болгарский](https://www.patee.ru/r/x6/04/b2/a0/128x128.jpg)
Перец болгарский
2 шт.
![Картофель](https://www.patee.ru/r/x6/04/d3/7d/128x128.jpg)
Картофель
1 кг
![Морковь](https://www.patee.ru/r/x6/04/bb/d4/128x128.jpg)
Морковь
2 шт.
![Лук репчатый](https://www.patee.ru/r/x6/04/c2/53/128x128.jpg)
Лук репчатый
2 шт.
![Соль](https://www.patee.ru/r/x6/05/c8/6b/128x128.jpg)
Соль
п/в
![Перец черный молотый](https://www.patee.ru/r/x6/0a/03/81/128x128.jpg)
Перец черный молотый
п/в
![Кинза (кориандр)](https://www.patee.ru/r/x6/04/e9/c3/128x128.jpg)
Кинза (кориандр)
1 пуч.
![Подсолнечное масло](https://www.patee.ru/r/x6/04/9d/bf/128x128.jpg)
Подсолнечное масло
50 мл
![Помидоры (томат)](https://www.patee.ru/r/x6/04/ac/ae/128x128.jpg)
Помидоры (томат)
3 шт.
![Чеснок](https://www.patee.ru/r/x6/04/92/72/128x128.jpg)
Чеснок
6 зуб.
![Приправа для мяса](/i/noPhotoFood128.png)
Приправа для мяса
п/в
Кусок свинины ополосните и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте мясо небольшими кусочками примерно одинакового размера. Картофель, морковь, лук и чеснок очистите от кожуры. У болгарских перцев удалите сердцевину с семенами. Все овощи ополосните в холодной воде.
Шаг 2
![Картошка с мясом в афганском казане - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/95/c6/640x.jpg")
Установите казан на плиту. Влейте растительное масло и хорошо разогрейте его. Отправьте мясо обжариваться. Помешивая, готовьте до появления румяного оттенка.
Шаг 3
![Картошка с мясом в афганском казане - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/95/c7/640x.jpg")
В это время лук нарежьте тонкими полосками, а чеснок измельчите произвольно не очень мелко.
Шаг 4
![Картошка с мясом в афганском казане - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/95/c8/640x.jpg")
Болгарский перец и морковку нарубите брусочками.
Шаг 5
![Картошка с мясом в афганском казане - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/95/c9/640x.jpg")
Картофель нарежьте крупными кубиками или дольками.
Шаг 6
![Картошка с мясом в афганском казане - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/95/ca/640x.jpg")
Помидоры измельчите аналогично картофелю. По желанию снимите предварительно кожуру с томатов.
Шаг 7
![Картошка с мясом в афганском казане - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/95/cb/640x.jpg")
Отправьте в казан лук и чеснок. Помешивая, готовьте пару минут.
Шаг 8
![Картошка с мясом в афганском казане - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/95/cc/640x.jpg")
Посолите всё по вкусу, поперчите и добавьте любимые специи. Я добавил соль, перец и смесь приправ для мяса (кориандр, зира, тмин и тп.) Всё перемешайте и готовьте 2-3 минуты.
Шаг 9
![Картошка с мясом в афганском казане - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/95/cd/640x.jpg")
Выложите ровным слоем перец и морковь.
Шаг 10
![Картошка с мясом в афганском казане - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/95/ce/640x.jpg")
Далее добавьте в казан помидоры. Так же можно добавить 1 чили перчик для остроты.
Шаг 11
![Картошка с мясом в афганском казане - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/95/cf/640x.jpg")
Завершающим слоем сделайте картофель. Слегка посолите. Так же можно добавить мелко нарубленную зелень. Если вы хотите получить больше ароматного бульона, то добавьте немного воды, четверть стакана будет вполне достаточно. Установите крышку на афганский казан. После закипания убавьте пламя плиты до чуть ниже среднего и оставьте картофель с мясом томиться 30 минут.
Шаг 12
![Картошка с мясом в афганском казане - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/95/d0/640x.jpg")
Приподнимите при помощи вилки один из клапанов. Если выходит пар, значит процесс приготовления не нарушен. В конце готовки выключите плиту и оставьте казан с закрытой крышкой на 15-20 минут. Спустите весь оставшийся пар из клапана при помощи вилки и только после этого открывайте крышку. Приятного Вам аппетита!