суббота, 20.11

Чалагач 🥩

Порции	3
Время	1 час 1 мин
Кухня	Армянская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

😉

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 20,82 г

Жиры 9,97 г

Углеводы 0 г

173 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

2 нравится

12 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Мясо

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

😉

Шаг 2

Нарежьте корейку по реберной косточке на порции, толщина биточной части должна быть больше 1 сантиметра.

Шаг 3

Каждый кусок мяса хорошенько промокните бумажными полотенцами, оно должно быть абсолютно сухим.

Шаг 4

С помощью силиконовой кисточки чуть смажьте раскаленную сковороду рафинированным маслом, выложите на нее мясо, обжарьте с каждой стороны до румяной корочки, минут по 5. Обязательно нужно "запечатать" соки в корейке, иначе она получится сухой.

Шаг 5

Посолите и поперчите по вкусу чалагач с каждой стороны, отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку под верхний гриль на 10-12 минут. Также если есть в вашей духовке режим полуконвекции, можно запекать при нем. Я запекаю прямо в сковородке, в которой жарю свинину.