вторник, 21.10

Котлеты из говяжьей печени 👍🏼

Порции	4
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

😉

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 16,18 г

Жиры 3,42 г

Углеводы 7,31 г

129 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

26 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

4 шт.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

3 ст. л.

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 шт.
	Чеснок	3 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

1 щеп.

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

1 щеп.

Субпродукты

Печень говяжья

500 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Печень говяжья	500 г
	Мука пшеничная	3 ст. л.
	Яйцо куриное	1 шт.
	Соль	1 щеп.
	Перец черный молотый	1 щеп.
	Лук репчатый	1 шт.
	Чеснок	3 зуб.
	Подсолнечное масло	4 шт.

😉

Шаг 2

Котлеты из печени говяжьей в домашних условиях получаются нежными и вкусными в том случае, если правильно подготовить печень. Для начала ее необходимо хорошо вымыть и просушить. Затем тщательно удалить все пленки и уплотнения. Нарезать небольшими кусочками. В заранее подготовленную мясорубку отправить печень, лук и чеснок, мелко рубленную зелень. При желании можно предварительно обжарить лук и чеснок до золотистого цвета и уже потом отправлять его в мясорубку.

Шаг 3

В полученную массу необходимо добавить немного растительного масла и щепотку соды. Посолить и поперчить по вкусу. Вбить 1 яйцо и тщательно перемешать.

Шаг 4

Затем понемногу добавлять муку, постоянно помешивая. Необходимо внимательно следить за тем, чтобы не образовались комочки из муки, которые будут отчетливо ощущаться в котлетах.

Шаг 5

Количество муки будет зависеть от консистенции фарша. Массу следует довести до густоты сметаны.

Шаг 6

На сковороду отправить немного растительного масла и хорошо разогреть. Столовой ложкой аккуратно выкладывать фарш на сковороду и обжаривать с двух сторон до поджаренной корочки. При желании можно приготовить панировку для котлет, но в этом рецепте это вовсе не обязательно.

Шаг 7

Рецепт приготовления котлет из печени говяжьей подошел к концу. Перед подачей на котлетки можно положить небольшой кусочек сливочного масла и украсить зеленью. Подавать с любимым гарниром.