Шурпа
| Порций | 6 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Шурпа — это очень вкусный, сытный и простой в приготовлении суп.
Готовится шурпа, обычно их баранины, но есть рецепты и с птицей и даже с рыбой.
Сегодня мы приготовим шурпу из говядины.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 10,35 г
Жиры 4,93 г
Углеводы 4,97 г
|
107
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 37 нравится201 добавил себе
242
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Мясо
Овощи свежие
Баклажан
1 шт.
Картофель
500 г
Лук репчатый
500 г
Морковь
3 шт.
Перец болгарский
2 шт.
Перец красный острый
1 шт.
Помидоры (томат)
300 г
Чеснок
5 зуб.
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
![Шурпа - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/a6/be/640x.jpg")
Говядина
2 кг
Лук репчатый
500 г
Баклажан
1 шт.
Морковь
3 шт.
Перец болгарский
2 шт.
Помидоры (томат)
300 г
Картофель
500 г
Чеснок
5 зуб.
Кинза (кориандр)
1 пуч.
Перец красный острый
1 шт.
Зира (кумин)
2 г
Залить мясо холодной водой и довести до кипения
Шаг 2
![Шурпа - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/a6/bf/640x.jpg")
Снять пену и положить лук
Шаг 3
![Шурпа - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/a6/c0/640x.jpg")
Крупно нарезать овощи
Шаг 4
![Шурпа - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/a6/c1/640x.jpg")
Лук и зелень – мелко
Шаг 5
![Шурпа - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/a6/c2/640x.jpg")
Морковь, картофель и баклажан варить до полуготовности
Заложить специи и остальные овощи и варить 10мин.
Шаг 6
![Шурпа - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/a6/c3/640x.jpg")
Снять с огня и добавить лук и зелень
Шаг 7
![Шурпа - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/a6/c4/640x.jpg")
Дать настояться под крышкой 10мин.
Шаг 8
![Шурпа - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/a6/c5/640x.jpg")
Твёрдую часть выложить на блюдо. Бульон разлить по тарелкам
Шаг 9
![Шурпа - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/a6/c6/640x.jpg")
Добавить свежей зелени
Шаг 10
![Шурпа - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/a6/c7/640x.jpg")
Приятного аппетита!
