Merrick
понедельник, 21.41
Бефстроганов
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Мягкое мясо с рассыпчатой гречкой
Пищевая ценность на 100 г
Белки 15,31 г
Жиры 3,82 г
Углеводы 3,85 г
|
110
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 5 нравится30 добавили себе
36
5
Вам нужно
Молочные продукты
Мука, крахмал
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соусы
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
![Бефстроганов - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/b8/7f/640x.jpg")
Говяжья вырезка
300 г
Лук репчатый
1 шт.
Мука пшеничная
0,5 ст. л.
Томатная паста
1 ч. л.
Сметана 20%
4 ст. л.
Сливки 20-22%
п/в
Соль
п/в
Перец черный молотый
п/в
Подготовим ингредиенты.
Шаг 2
![Бефстроганов - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/b8/80/640x.jpg")
Нарезаем лук полукольцами
Шаг 3
![Бефстроганов - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/b8/81/640x.jpg")
Нарезаем говядину мелкими ломтиками. Чем тоньше ломтик, тем больше сока остаётся внутри.
Шаг 4
![Бефстроганов - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/b8/82/640x.jpg")
Обжариваем мясо в оливковом и сливочном масле 2-3 минуты.
Шаг 5
![Бефстроганов - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/b8/83/640x.jpg")
Убираем отдохнуть
Шаг 6
![Бефстроганов - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/b8/84/640x.jpg")
Обжариваем лук до золотистого цвета.
Шаг 7
![Бефстроганов - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/b8/85/640x.jpg")
Добавляем муку и тщательно размешиваем. Прогреваем лук около минуты.
Шаг 8
![Бефстроганов - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/b8/86/640x.jpg")
Добавляем сметану, томатную пасту и сливки и тщательно перемешиваем.
Шаг 9
![Бефстроганов - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/b8/87/640x.jpg")
Добавляем мясо и накрываем крышкой и оставляем на очень медленном огне на 5 минут.
Шаг 10
![Бефстроганов - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/b8/88/640x.jpg")
Можно приготовить рис/картофельное пюре или гречку. Приятного аппетита.
