Отбивные по-милански

Разогреть духовку до 190С. Побрызгать форму для запекания спреем и отложить в сторону.

Нагреть масло на сковороде на среднем огне.

Смешать в неглубокой миске сухари с корицей. В другой взбить яйцо.

Посыпать каждую отбивную солью и перцем, затем окунуть в яйцо.

Обвалять в сухарях с корицей и отложить в сторону.

Положить отбивные в горячее масло. Обжаривать с одной стороны 3-4 минуты, чтобы подрумянились.

Добавить масло, перевернуть отбивные и жарить с другой стороны еще 2-3 минуты.

Переложить отбивные в приготовленную форму. Запекать в духовке 6-7 минут, до готовности.

Выложить отбивные на сервировочное блюдо.

Разрезать лимон пополам. Выжать сок из одной половины на отбивные.

Вторую половину нарезать дольками и украсить отбивные.