Говяжьи палочки

Посыпать мясо с каждой стороны 1 ч. ложкой соли со специями (рецепт можете найти здесь - http://www.patee.ru/recipes/pickles/view/?id=138082 ).

Смешать в маленькой миске муку с оставшейся солью со специями и перцем, тщательно перемешать.

В другой миске смешать пахту с пивом, яйцом и острым соусом.

Нарезать стейк ломтиками толщиной 1 см.

Обвалять мясо в муке. Окунуть в яичную массу, затем снова обвалять в муке.

Положить мясо в панировке в форму и убрать в морозильную камеру. Благодаря этому при жарке мяса панировка не повредится.

Жарить стейки в растительном масле, разогретом до 175С, до румяной корочки.

Разогреть духовку до 75С. Положить готовые палочки на решетку, установленную на противне, и убрать в теплую духовку, чтобы не остывали.

Подавать с картофелем фри и соусом для барбекю в качестве подливы.