Гуляш из говяжьей печени
| Порции | 3 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Готовим на обед гуляш из говяжьей печени! Технология его приготовления аналогична гуляшу из говядины, но только значительно быстрее. Для улучшения вкуса печенки вымачивайте ее в молоке и зачищайте от пленки. Гуляш из говяжьей печени отлично сочетается с любым гарниром, овощами, зеленью.
|
129
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 19 нравится
![Гуляш из говяжьей печени - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/7a/89/640x.jpg")
Возьмите продукты для приготовления гуляша: говяжью печенку, сладкий перец, лук, морковь, томатную пасту, сметану, муку, соль и масло.
![Гуляш из говяжьей печени - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/7a/8a/640x.jpg")
Печенку зачистите от пленки и желчных протоков. Чтобы легко снять пленку подержите печень немного под горячей водой, ножом подхватите край пленки и легко снимите ее.
![Гуляш из говяжьей печени - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/7a/8b/640x.jpg")
Залейте печенку молоком и оставьте на полчаса.
![Гуляш из говяжьей печени - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/7a/8c/640x.jpg")
Подготовьте все овощи, чтобы потом их оставалось лишь закладывать на сковороду.
Порежьте брусочками или кубиками морковь.
![Гуляш из говяжьей печени - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/7a/8d/640x.jpg")
Мелким кубиком порежьте репчатую луковицу.
![Гуляш из говяжьей печени - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/7a/8e/640x.jpg")
Сладкий яркий перчик тоже нарежьте квадратиками.
![Гуляш из говяжьей печени - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/7a/8f/640x.jpg")
Печенку выньте из молока, промокните кухонным полотенцем и нарежьте среднего размера кусочками.
![Гуляш из говяжьей печени - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/7a/90/640x.jpg")
На сковороде с маслом сначала слегка обжарьте лук. Добавьте запанированную в муке печенку.
![Гуляш из говяжьей печени - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/7a/91/640x.jpg")
При помешивании обжарьте печенку слегка вместе с луком.
![Гуляш из говяжьей печени - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/7a/92/640x.jpg")
Добавьте морковь.
![Гуляш из говяжьей печени - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/7a/93/640x.jpg")
Положите на сковородку подготовленный перец. Перемешайте, потушите все вместе минут 5.
![Гуляш из говяжьей печени - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/7a/94/640x.jpg")
Добавьте томатную пасту и сметану.
![Гуляш из говяжьей печени - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/7a/95/640x.jpg")
Перемешайте содержимое и добавьте полстакана воды. Тушите гуляш из говяжьей печени в полученном томатно-сметанном соусе до готовности (еще минут 10).
![Гуляш из говяжьей печени - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/7a/96/640x.jpg")
Подавайте гуляш из говяжьей печени с гарниром из отварного картофеля, картофельного пюре или риса, гречки, макарон.
![Гуляш из говяжьей печени - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/7a/97/640x.jpg")
Приятного аппетита!
