Свинина по-китайски

Для приготовления свинины по-китайски нам понадобится мякоть свинины, куриные яйца, пшеничная мука, соль, чёрный молотый перец, подсолнечное рафинированное масло, чеснок.

Свинину нарезаем небольшими кубиками, обрезая лишний жир.

Пересыпаем кусочки мяса солью и чёрным молотым перцем.

В миску разбиваем куриные яйца, всыпаем к яйцам муку.

Добавляем немного соли и чёрного молотого перца.

Перемешиваем кляр вилкой до однородного состояния. Он получается не густым, сметанной консистенции.

Небольшими порциями полностью окунаем кусочки мяса в кляр.

Мясо в кляре сразу же выкладываем на раскалённую сковороду с большом количеством прогретого подсолнечного рафинированного масла.

Обжариваем на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки.

Чеснок чистим и измельчаем.

Выкладываем обжаренное мясо на тарелку и пересыпаем измельчённым чесноком.
Подаём к столу в горячем или тёплом виде с различными соусами.

Приятного аппетита!