Венский шницель из свинины
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Австрийская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Венский шницель из свинины - одно из самых популярных блюд австрийской кухни! Его в основном готовят из телятины, но также возможно использование свинины, индюшатины, куриного мяса. Венский шницель представляет собой большой, тонкий кусок отбитого мяса, панированный в муке, яйцах и сухарях, в готовом виде имеет золотистую корочку и мягкое мясо под ней. Подают венский шницель из свинины с картофелем, овощами.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
321
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 53 нравится
![Венский шницель из свинины - Шаг 1](src="/r/x6/01/b6/c4/640x.jpg")
Для приготовления венского шницеля из свинины нам понадобится свиная корейка без костей, яйца, мука, панировочные сухари, подсолнечное рафинированное масло, соль.
![Венский шницель из свинины - Шаг 2](src="/r/x6/01/b6/c5/640x.jpg")
Яйца разбиваем в плоскую миску.
![Венский шницель из свинины - Шаг 3](src="/r/x6/01/b6/c6/640x.jpg")
Взбиваем их немного вилкой, слегка посолив.
![Венский шницель из свинины - Шаг 4](src="/r/x6/01/b6/c7/640x.jpg")
Мясо нарезаем на тонкие порционные куски.
![Венский шницель из свинины - Шаг 5](src="/r/x6/01/b6/c8/640x.jpg")
Отбиваем каждый кусок мяса, сохраняя при этом их целостность. Удобно это делать, накрыв мясо пищевой плёнкой или полиэтиленовым пакетом.
![Венский шницель из свинины - Шаг 6](src="/r/x6/01/b6/c9/640x.jpg")
Солим мясо(по щепотке соли на кусок).
![Венский шницель из свинины - Шаг 7](src="/r/x6/01/b6/ca/640x.jpg")
Обваливаем мясо с двух сторон сначала в муке.
![Венский шницель из свинины - Шаг 8](src="/r/x6/01/b6/cb/640x.jpg")
Затем окунаем во взбитые яйца, также с двух сторон.
![Венский шницель из свинины - Шаг 9](src="/r/x6/01/b6/cc/640x.jpg")
И сразу обваливаем с двух сторон в панировочных сухарях.
![Венский шницель из свинины - Шаг 10](src="/r/x6/01/b6/cd/640x.jpg")
Обжариваем шницели в большом количестве подсолнечного рафинированного масла, топлёного свиного сала или жира с двух сторон до золотистой корочки.
![Венский шницель из свинины - Шаг 11](src="/r/x6/01/b6/ce/640x.jpg")
Мясо не пережаривайте, чтобы корочка имела аппетитный вид!
![Венский шницель из свинины - Шаг 12](src="/r/x6/01/b6/cf/640x.jpg")
Подаём венский шницель в горячем виде!
![Венский шницель из свинины - Шаг 13](src="/r/x6/01/b6/d0/640x.jpg")
На гарнир можно подать овощи, макаронные изделия, а также различные соусы по вкусу.
![Венский шницель из свинины - Шаг 14](src="/r/x6/01/b6/d1/640x.jpg")
Венский шницель из свинины готов. Приятного аппетита!
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |