четверг, 22.49

ЗАПЕЧЕННОЕ МЯСО ПО-ИТАЛЬЯНСКИ

Порций	7
Время	2 часа
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

👌🏻🍽

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 16,5 г

Жиры 13,54 г

Углеводы 0,23 г

197 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 20 нравится

235 добавили себе

259

Вам нужно

Алкоголь

Вино белое сухое (столовое)

50 г

Масла, жиры

Сливочное масло

50 г

Мясо

	Бекон	50 г
	Телятина	700 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Телятина	700 г
	Бекон	50 г
	Сливочное масло	50 г
	Вино белое сухое (столовое)	50 г

Ингредиенты:

- Телятина (вырезка) — 700-800 г
- Бекон — 50 г
- Масло сливочное — 50 г
- Вино белое сухое — 50 г
- Нить для мяса

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Возьмите вырезку телятины.
3. Обмотайте кусок мяса беконом (или сырой ветчиной)

Шаг 2

и закрепите нитью.

Шаг 3

4. Растопите сливочное масло в кастрюле с высокими стенками и непригораемым дном. Положите мясо в кастрюлю и немного обжарьте его, периодически переворачивая, не накрывая при этом крышкой.

Шаг 4

5. Примерно минут через 15, как мясо подрумянится, добавьте белое вино и, также не накрывая крышкой, потомите мясо в вине, пока вино практически не выпарится. Внимание: мясо ни в коем случае не должно прилипать ко дну!

Шаг 5

6. Разогрейте духовку до 180° С, переложите мясо в форму для запекания, полив его оставшимся в кастрюле соусом, и поставьте в духовку. Каждые минут 10–15 необходимо переворачивать мясо, поливая его соусом, который образуется в форме.

Шаг 6

7. Минут через 40 убавьте температуру до 150° С и продолжайте запекать мясо еще в течение часа, переворачивая его и поливая соусом примерно каждые 20 минут.

Приятного аппетита!