суббота, 19.42

Яблочное варенье Янтарь

Порций	10
Время	2 часа 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Варенье и джемы
Способ	Классический

В отличии от многих сезонных ягод и фруктов, яблоки есть в продаже практически круглый год. Поэтому такое замечательное варенье может появится на вашем столе в любое время. Десерт очень вкусный, полезный и недорогой. С широким диапазоном применения в хозяйстве: к чаю, кофе, какао, молоку, мороженому; как начинка для пирогов, пирожков и тортов; в приготовлении домашних вин. Варенье сваренное по этому рецепту получается с цветом и прозрачностью янтаря, чем очень напоминает этот благородный камень. Варенье похоже на цукаты только мягче.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,13 г

Жиры 0,09 г

Углеводы 41,9 г

161 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 89 нравится

596 добавили себе

689

Вам нужно

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Фрукты, ягоды

Шаги приготовления

Шаг 1

Для того, чтобы приготовить яблочное варенье потребуются такие продукты:яблоки, сахар и вода.

Шаг 2

Яблоко

1000 г

Яблоки хорошо помыть, почистить. Разрезать и удалить сердцевину. Чистый вес яблок после обработки у меня составил 1 килограмм.

Шаг 3

Помытые и очищенные яблоки нарезать пластинами - дольками.

Шаг 4

Выложить нарезанные яблоки в таз или кастрюлю с толстым дном.

Шаг 5

Сахар-песок

700 г

Сварить сироп. В кастрюлю высыпать сахар.

Шаг 6

Вода

300 мл

Сахар залить холодной водой.

Шаг 7

Поставить кастрюлю с сахаром и водой на плиту и включить огонь. Постоянно перемешивая, довести до полного растворения сахара.

Шаг 8

Нарезанные яблоки залить горячим сиропом и поставить на огонь.

Шаг 9

Довести яблоки с сиропом до кипения, снять пену и уменьшить огонь. Варить 30-35 минут. Выключить огонь и дать постоять 2 часа.

Шаг 10

После двухчасового перерыва опять проварить яблоки 30-35 минут на медленном огне. После выключить и дать постоять час. И в третий раз варим 30-40 минут. Чтобы получить именно янтарное варенье, нужно добиться полной прозрачности каждой пластинки яблока. На это требуется много времени, но результат того стоит.

Шаг 11