Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Остаться на сайте
вторник, 13.15
Варенье из персиков

Варенье из персиков

Порций10
Время1 час 30 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияВаренье и джемы
СпособКлассический

Варенье из персиков - отличный, изысканный десерт. К мороженому, чаю, в качестве начинки для пирогов, пирожков, тортов и пирожных - вот далеко не полный перечень способов применения этого варенья в хозяйстве. Варенье из вишни, клубники, малины, абрикосов, черной смородины - очень популярны с давних времен. Но варенье из персиков почему-то незаслуженно отошло на второй план. А напрасно, оно ничуть не хуже всех перечисленных выше. Ароматное, с дольками персика в янтарном сиропе, оно займет достойное место среди остальных десертов.
Плоды персика содержат много калия и фосфора. Поэтому употребление этого фрукта является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний мозга и анемии. А также персик содержит следующие полезные вещества: витамины группы B, витамин С, магний, железо, медь, пектин и очень много каротина.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,53 г
Жиры 0,15 г
Углеводы 40,42 г
158
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 77 нравится
573 добавили себе
654
5
Вам нужно
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 1200 г
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 1 ст.
Фрукты, ягоды
Персик
Персик 2 кг
Шаги приготовления
Шаг 1
Варенье из персиков

Для приготовления этого варенья нужно взять персики и сахар.

Шаг 2
Варенье из персиков
Персик
Персик2 кг

Персики хорошо помыть. Если у них повышена “пушистость”, в процессе мытья удаляйте этот пушок. Некоторые снимают шкурку, но это дело хлопотное и, на мой взгляд, ненужное.

Шаг 3
Варенье из персиков

Затем нужно удалить у персиков косточки и разрезать на небольшие дольки.

Шаг 4
Варенье из персиков

Взвешиваем персики после обработки. У меня получился чистый вес без тазика 1 кг 500 грамм.

Шаг 5
Варенье из персиков
Сахар-песок
Сахар-песок1200 г
Вода
Вода1 ст.

Исходя из количества персиков берем сахар. Есть два способа приготовления варенья. Первый: засыпать фрукты сахаром и поставить часов на 10-12 пока они не пустят сок. И второй, именно этим способом я варила. Приготовить сахарный сироп, залить им персики и сразу варить. Если брать не много воды, то разницы в этих способах вы не увидите никакой. Разве что первый - дольше. Итак, готовим сироп. Если в стакан воды сразу высыпать 1 кг 200 грамм сахара, то ничего хорошего не получится. Поэтому делаем так. Берем два стакана сахара и наливаем половину стакана воды. Ставим на маленький огонь. Постепенно сахар растворится.

Шаг 6
Варенье из персиков

И следующую порцию сахара вы будете насыпать уже в сироп. Добавляем еще два стакана сахара. Таким образом процесс растворения пойдет быстрее.

Шаг 7
Варенье из персиков

В третий раз наливаем еще 150 миллилитров воды и высыпаем оставшийся сахар. Если вам понадобится не стакан, а полтора стакана воды - не страшно. Но уже больше класть не стоит. Постепенно на медленном огне сахар растворится. Полного его растворения ждать не надо. Как только сироп станет литься, выключаем.

Шаг 8
Варенье из персиков

Горячим сиропом заливаем персики и ставим сразу на плиту.

Шаг 9
Варенье из персиков

Под действием температуры в сиропе фрукты сразу пустят сок.

Шаг 10
Варенье из персиков

Доводим будущее варенье до кипения. Затем делаем небольшой огонь и варим 20-25 минут.

Шаг 11
Варенье из персиков

Затем выключаем и снимаем пену. Чем чище сахар- тем меньше пены. У меня ее почти не было. Даем варенью постоять до полного остывания и опять варим 20-25 минут. Опять снимаем пену(если есть) и выключаем.

Шаг 12
Варенье из персиков

В третий раз варим варенье 20-25 минут и горячим разливаем в стерилизованные банки.

Шаг 13
Варенье из персиков

Варенье из персиков готово! Приятного десерта!

Посмотреть еще
Zoya7
Варенье из персиков и нектаринов
Домашние рецепты
45
323
0
Sunnny
Варенье из крыжовника с корицей
Домашние рецепты
6
60
1
Zoya7
Варенье из груш с лимоном
Домашние рецепты
163
909
5
Zoya7
Варенье из айвы
Домашние рецепты
106
654
6
patee
Варенье из апельсиновых корочек Завитушки
Домашние рецепты
137
357
8
patee
Варенье из дыни и банана
Домашние рецепты
31
91
7
patee
Пряное варенье из дыни
Домашние рецепты
13
66
1
patee
Сырое варенье из фейхоа, апельсинов и лимонов
Домашние рецепты
66
265
11
KateOrchid
Варенье из груш
Украинская кухня
17
175
0
Lilac26
Варенье из дыни
Домашние рецепты
5
79
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта