Варенье из морошки

Засыпаем в кастрюлю сахар и заливаем его водой. Проваривариваем до полного растворения сахара.

Добавляем ягоды, порезанный на мелкие кусочки апельсин (вместе со шкуркой), корицу.
Доводим до кипения, периодически помешивая всю массу.
Уменьшаем огонь до минимума и томим под крышкой минут 30.
Снимаем с огня, заливаем в ошпаренные кипятком банки и консервируем или просто закрываем крышкой и отправляем в холодильник после того как оно остыло.

PS. Регулируя кол-во воды можно получить как густое варенье, так и сироп.