четверг, 21.13

Молодой картофель по-японски.

Порции	2
Время	30 мин
Кухня	Японская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Друзья, не секрет, что в пост многие питаются в основном картофелем. Перепробовали все: картофель жареный, пареный, толчёный, печёный, и так далее. Я даже в пост стараюсь свести к минимуму употребление картофеля, и даже в супах по возможности замещаю его пастернаком. Но это все касается только картофеля старого урожая, в котором к весне ничего полезного не остаётся, да и вкусовые качества у такого картофеля уже не радуют ничьи рецепторы. Другое дело - молодой картофель! Кладезь витаминов и минералов, а вкус - чистое сливочное масло! Такой картофель полезно готовить и есть в кожуре, в ней самый смак и польза. Наконец мы дождались: появилась первая молодая картошка из Азербайджана! Я решила приготовить его по японскому рецепту, ну и не смогла устоять перед соблазном добавить чуточку "своей" изюминки. Попробуйте и насладитесь новым вкусом нашей хорошо знакомой картошечки!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,88 г

Жиры 1,55 г

Углеводы 17,14 г

91 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 12 нравится

124 добавили себе

140

Вам нужно

Масла, жиры

Овощи свежие

Соусы

Шаги приготовления

Шаг 1

Нам потребуется молодой картофель ( я вымочила его в холодной воде пару часов перед приготовлением, я так поступаю со всеми овощами, купленными на рынке и в магазине), соевый соус, кунжутное масло, лук-шалот, чеснок, зелёный лук.

Шаг 2

На кунжутном масле пассеруем лук 2-3 минуты.

Шаг 3

Картофель разделим пополам, чтобы он быстрее приготовился и выложим к луку, вольём соевый соус и добавим 4столовые ложки воды, затем чеснок. Накрываем крышкой и готовим на среднем огне минут 20 до готовности картофеля. Когда он станет мягким, крышку снимем и прибавим огня, чтобы выпарить лишнюю влагу и подрумянить его.

Шаг 4