Картофель по-царски

Картофель моем и заворачиваем в фольгу для выпечки.

Кладём картофелины на металлическую решётку в духовку, которую надо предварительно разогреть до 220 градусов. Через час готовую картошку вынимаем из духовки, достаём из фольги и оставляем остывать. Остывшую картошку перекладываем в пластиковый контейнер, накрываем крышкой и оставляем в холодильнике на ночь.

Натираем картофель на крупной тёрке.

Нарезаем лук и смешиваем его с тёртым картофелем в большой миске.

На крупной тёрке натираем сыр Чеддер. Сыр должен полностью покрыть картофельно-луковую массу.

Добавляем соль и перец.

Добавляем столовую ложку с верхом сметаны.

Перемешиваем все ингредиенты.

Выкладываем получившуюся массу в форму для запекания, ничего не утрамбовывая

Сверху посыпаем тёртым Чеддаром и выпекаем в духовке 30-40 минут при температуре 175 градусов до золотистой корочки.

Готовое блюдо можно посыпать резанным луком и подать к столу.