Ленивые ПП хачапури на сковороде 👍🏼

😉

Овсяные хлопья быстрого приготовления измельчите в кухонном комбайне или измельчителе практически в муку. Чем мельче они будут, тем быстрее усвоятся.

Пересыпьте овсяную массу в глубокую емкость. Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане буквально за 2 минуты. Влейте в емкость с овсяной мукой. Разделите куриные яйца на желтки и белки. Один белок добавьте в емкость к муке. Тщательно вымешайте, замешивая тесто. Можно использовать и второй белок, но в таком случае измельчайте 1 стакан овсяных хлопьев, чтобы тесто не получилось жидким. По желанию всыпьте соль или другие пряности, специи.

Сулугуни натрите на терке с мелкими ячейками. Особенно вкусны хачапури с копченым Сулугуни!

Затем разделите тесто на две части. Смочите ладони в воде и скатайте из них колобки. Сплющьте колобки в овальные лепешки. Прогрейте на умеренном нагреве масло на сковороде и выложите в него овсяные лепешки. Обжарьте примерно 2-3 минуты до румяности.

Переверните лепешки на другую сторону, выложите на них натертый сыр, сделайте углубление в середине сырной массы. Выложите туда желтки.

Накройте крышкой и обжарьте ленивые ПП хачапури на сковороде еще 2-3 минуты. Под крышкой за это время сыр расплавится, а желтки слегка пропарятся. Снимите крышку и выключите нагрев. Старайтесь не пережарить, иначе желтки станут плотными.