четверг, 22.53

Маджадра (чечевица с булгуром)

Порций	5
Время	45 мин
Кухня	Ливанская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Маджадра- идеальное вегетарианское блюдо, которое служит отличным источником белка! В классическом исполнении маджадра- это смесь риса и чечевицы, но также существуют разнообразные вариации (в зависимости от кухни и личных предпочтений), одна из которых- смесь чечевицы с булгуром! Маджадру с булгуром можно подавать в качестве гарнира или как основное блюдо (особенно во время поста), с салатом из свежих овощей, зеленью и соусом на основе йогурта. Само блюдо питательно, имеет интересный вкус благодаря зире (кумину), а аромат какой….орехово-мускатный:)! Готовится проще маджадра с булгуром простого, так что обязательно попробуйте!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,62 г

Жиры 4,22 г

Углеводы 28,74 г

176 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 42 нравится

435 добавили себе

481

Вам нужно

Бобовые

Крупы

Масла, жиры

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Зира (кумин)

0,2 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления маджадры с булгуром нам понадобится зелёная или чёрная чечевица, булгур, фиолетовый лук, оливковое масло, соль, зира (кумин), а также вода.

Шаг 2

Чечевицу промываем в холодной воде, воду сливаем, а чечевицу перекладываем в небольшую кастрюлю, заливаем чистой водой и доводим до кипения на сильном огне. После продолжаем варить на медленном огне 20 минут.

Шаг 3

После сливаем отвар с чечевицы, но не выливаем его.

Шаг 4

Лук фиолетовый

1 гол.

Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 5

Оливковое масло

2 ст. л.

В сковороде или сотейнике разогреваем оливковое масло и выкладываем в него лук.

Шаг 6

Обжариваем лук до мягкости, периодически помешивая.

Шаг 7

Как только лук будет готов, всыпаем к нему отваренную чечевицу.

Шаг 8

Булгур

150 г

Также всыпаем булгур.

Шаг 9

Добавляем соль и зиру. Зира- пряность с сильным запахом, поэтому добавляйте её умеренно.

Шаг 10

Теперь вливаем отвар из-под чечевицы, примерно 200 мл.

Шаг 11

Содержимое сковороды перемешиваем, накрываем крышкой и на самом медленном огне тушим примерно 15 минут, до готовности булгура и полного испарения жидкости.

Шаг 12

Маджадра с булгуром готова!
Подаём маджадру в качестве второго блюда, гарнира в горячем или тёплом виде, но, признаться, в остывшем виде это блюдо также великолепно!

Шаг 13