Баклажаны пармеджано по-итальянски
| Порции | 2 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Существует огромное количество рецептов приготовления баклажанов. Многие кухни мира обожают этот овощ. Он хорош в качестве закуски или гарнира или самостоятельного блюда. Овощ, который способен впитывать ароматы разных стран, и всякий раз неподражаем. Баклажаны пармеджано по-итальянски отражают вкус этой яркой солнечной страны благодаря нескольким нюансам
|
79
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Баклажаны пармеджано по-итальянски - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/7b/14/640x.jpg")
Порезать баклажаны толщиной 5-7 мм. Нынешние сорта баклажанов не горчат, поэтому нет необходимости посыпать их солью и затем ждать, когда они дадут сок.
![Баклажаны пармеджано по-итальянски - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/7b/15/640x.jpg")
На растительном масле обжарить баклажаны с обеих сторон. Выложить на бумажное полотенце
![Баклажаны пармеджано по-итальянски - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/7b/16/640x.jpg")
Для приготовления этого блюда понадобится томатный соус с итальянскими травами и чесноком, пропущенным через пресс
![Баклажаны пармеджано по-итальянски - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/7b/17/640x.jpg")
Понадобится сыр моцарелла
![Баклажаны пармеджано по-итальянски - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/7b/18/640x.jpg")
Порезать моцареллу на ломтики
![Баклажаны пармеджано по-итальянски - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/7b/19/640x.jpg")
Готовить баклажаны пармеджано лучше в порционных формочках
![Баклажаны пармеджано по-итальянски - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/7b/1a/640x.jpg")
На дно такой формы выложить баклажаны
![Баклажаны пармеджано по-итальянски - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/7b/1b/640x.jpg")
Сверху залить томатным соусом
![Баклажаны пармеджано по-итальянски - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/7b/1c/640x.jpg")
Выложить пластинки моцареллы
![Баклажаны пармеджано по-итальянски - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/7b/1d/640x.jpg")
Повторить слой баклажанов, соуса и моцареллы
![Баклажаны пармеджано по-итальянски - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/7b/1e/640x.jpg")
И снова добавить томатный соус
![Баклажаны пармеджано по-итальянски - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/7b/1f/640x.jpg")
Последний слой - твёрдый тёртый сыр
![Баклажаны пармеджано по-итальянски - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/7b/20/640x.jpg")
Отправить формы в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут до образования румяной корочки
![Баклажаны пармеджано по-итальянски - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/7b/21/640x.jpg")
Можно подавать в фомочках
![Баклажаны пармеджано по-итальянски - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/7b/22/640x.jpg")
или на тарелке
