Баклажаны, запечённые с помидорами и моцареллой
| Порции | 3 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Баклажаны, запечённые с помидорами и моцареллой- прекрасное летнее блюдо итальянской кухни! Обжаренные предварительно баклажаны, чередуясь с кружочками помидоров и моцареллы, запекаются непродолжительное время в духовке- в результате блюдо просто поражает своим неземным вкусом, сочностью и богатством гастрономических красок! К тому же, смесь итальянских трав и оливковое масло extra virgin делают блюдо ярким и ароматным! Маленькая Италия в вашей тарелке- это легко! Минимум усилий, и вы наслаждаетесь баклажанами, запечёнными с помидорами и моцареллой! Поверьте- это очень вкусно! Перед подачей обязательно украсьте блюдо листиками зелёного базилика!
|
92
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 454 нравится |
Базилик | 2 стеб. |
 |
Оливковое масло | 4 ст. л. |
 |
Баклажан | 2 шт. |
 |
Помидоры (томат) | 2 шт. |
 |
Соль | п/в |
 |
Смесь итальянских трав | 1 ч. л. |
 |
Моцарелла | 120 г |
![Баклажаны, запечённые с помидорами и моцареллой - Шаг 1](src="/r/x6/02/4f/84/640x.jpg")
Для приготовления баклажан, запечённых с помидорами и моцареллой, нам понадобятся такие ингредиенты: баклажаны, помидоры небольшого размера, моцарелла, оливковое масло, сухие итальянские травы, соль, свежий базилик.
![Баклажаны, запечённые с помидорами и моцареллой - Шаг 2](src="/r/x6/02/4f/85/640x.jpg")
|
Баклажан | 2 шт. |
|
Соль | п/в |
Баклажаны моем, обрезаем края и нарезаем кружочками толщиной примерно 0.5 см.
Баклажаны солим и оставляем на 30 минут, чтобы убрать горечь.
![Баклажаны, запечённые с помидорами и моцареллой - Шаг 3](src="/r/x6/02/4f/86/640x.jpg")
|
Оливковое масло | 2 ст. л. |
После сливаем выделившийся сок, а баклажаны обжариваем с двух сторон на раскалённой сковороде в небольшом количестве оливкового масла.
Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
