четверг, 19.32

запеченная утка в медово-горчичной глазури

Порций	6
Время	2 часа
Кухня	Украинская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Ингредиенты:

1 маленькая тушка утки (около 1.5 кг)
1 ст. л. подсолнечного масла
2 ч. л. приправы “Пять специй”
200 г меда
2 столовые ложки темного соевого соуса
2 ч. л. сухого хереса
2 ч. л. дижонской горчицы
соль

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 16,75 г

Жиры 17,01 г

Углеводы 0,11 г

224 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

19 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Оливковое масло

1 ст. л.

Птица

Утка

1 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соусы

	Острый соевый соус	1 ч. л.
	Сладкий соевый соус	1 ч. л.

Специи, пряности, добавки

	Дижонская горчица	2 ч. л.
	Специи для маринада	2 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Утка	1 шт.
	Оливковое масло	1 ст. л.
	Специи для маринада	2 ч. л.
	Острый соевый соус	1 ч. л.
	Сладкий соевый соус	1 ч. л.
	Дижонская горчица	2 ч. л.
	Соль	п/в

Рецепт приготовления:

Примерно за час до приготовления достаньте утку из холодильника. Срежьте лишний жир и промойте тушку под проточной водой.
Разогрейте духовку до 140 C.
Натрите утку солью, маслом и специями. Отправьте в форму для запекания и готовьте в течение 2 часов.
Для глазури смешайте мед, соевый соус, херес и горчицу в миске. Достаньте утку из духовки, слейте жир и щедро покройте птицу глазурью.
Увеличьте нагрев до 190 С и запекайте утку еще 20 минут.
Переложите ее на большую тарелку и дайте постоять минимум 20 минут перед нарезкой.
На заметку: в китайскую приправу “Пять специй” входят: китайская корица кассия, бадьян, сычуаньский перец, гвоздика и семена фенхеля. В зависимости от региона, в смесь иногда добавляют и другие ингредиенты, например, имбирь, анис и мускатный орех.