Запеченный картофель в мундире

Картофель взять небольшой, тщательно вымыть и отварить в течение 10 минут.

Затем воду слить, дать картофелю обсохнуть, поставив кастрюлю на огонь на 15-20 секунд и встряхивая картофель.

Смешать оливковое масло с солью и перцем

В подходящую форму для запекания выложить картофель, полить масляной смесью, чтобы каждая картофелина “искупалась”. Духовку разогреть до 200 градусов и поставить картофель в мундире запекаться

Через 10 минут картофель перемешать и снова поставить в духовку на 10-15 минут.

Пока готовится картофель, натереть или нарезать цедру лимона, измельчить розмарин, приготовить кориандр.

Картофель достать из духовки, посыпать ароматной смесью из цедры, кориандра и розмарина.

Поставить заново в духовку и запечь под грилем 7 минут.