21Veronika

Wednesday, 18.37

Плов со свининой

Порций	6
Время	1 час 20 мин
Кухня	Грузинская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Плов пальчики оближешь

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 12.13 г

Жиры 6.35 г

Углеводы 31.2 г

236 КИЛОКАЛОРИЙ



Мне нравится



Добавить себе

и 2 нравится

42 добавили себе

Вам нужно

Крупы

Рис белый шлифованный

2 ст.

Масла, жиры

Подсолнечное масло

2 шт.

Мясо

Свинина

500 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	2 гол.
	Морковь	2 шт.
	Чеснок	1 г

Сахар, мёд, соль

Соль

5 г

Специи, пряности, добавки

	Ажгон	5 г
	Анис	5 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Подсолнечное масло	2 шт.
	Свинина	500 г
	Рис белый шлифованный	2 ст.
	Анис	5 г
	Чеснок	1 г
	Ажгон	5 г
	Соль	5 г
	Морковь	2 шт.
	Лук репчатый	2 гол.

Инструкция приготовления

1. Мясо вымыть, обсушить, разрезать на кусочки.

Шаг 2

2. Очистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами репчатый лук.

Шаг 3

3. Морковь очистить, помыть и нарезать соломкой.

Шаг 4

4. Сделать зирвак (это основа плова, а именно — мясо, морковь, лук и специи). Для этого разогреть казанок. Налить растительное масло. Хорошо его прожарить. Выложить подготовленный лук. Жарить до золотистого цвета около 5–7 минут, помешивая.

Шаг 5

5. Выложить подготовленное мясо. Все готовить до состояния, когда мясо покроется зажаренной корочкой, около 10 минут.

Шаг 6

6. Затем добавить морковь. Обжарить все вместе, помешивая.

Шаг 7

7. Вскипятить чайник. Обжаренные овощи и мясо залить кипятком (вода должна покрывать мясо с овощами где-то сантиметра на два). Посолить, поперчить, добавить специи для плова. Варить на среднем огне 20 минут.

Шаг 8

8. Положить рис, осторожно разровнять его по поверхности (но не перемешивать!). В серединку поместить головку чеснока. Долить воды так, чтобы она покрывала рис выше на 2 см. Варить плов на максимальном огне без крышки почти до полного испарения жидкости, около 10–15 минут.

Шаг 9

9. Как только вода испарилась, сделать минимальный огонь. В плове сделать несколько отверстий ручкой ложки. Накрыть крышкой и оставить плов со свининой упариваться на 15 минут.

Шаг 10