Баклажаны по-китайски
| Порции | 3 |
| Время | 25 мин |
| Кухня | Китайская кухня |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Любите восточную кухню? Тогда готовим баклажаны по-китайски! Это блюдо яркое и аппетитное не только внешне, оно обладает ярким, насыщенным вкусом, в котором соединены нотки остро-сладкого соуса и овощей. Баклажаны можно готовить как отдельно в соусе, так и с добавлением других овощей. На мой взгляд последний вариант интереснее, будем готовить его. Если обжарить свинину или курицу и потушить вместе с баклажанами по-китайски получится очень вкусное сочетание. А еще баклажаны по-китайски можно подавать с любой жареной рыбой, креветками и т.д. Пробуйте, ищите свой вариант!
|
96
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 34 нравится
![Баклажаны по-китайски - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/63/ce/640x.jpg")
Для приготовления блюда возьмите баклажан, морковь, сладкий перец, чеснок, корень имбиря, соевый соус, бальзамический или винный уксус, мед, крахмал.
![Баклажаны по-китайски - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/63/cf/640x.jpg")
Сначала подготовьте все овощи, чтобы потом их быстро обжарить друг за другом. Баклажан порежьте красивыми брусочками.
![Баклажаны по-китайски - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/63/d0/640x.jpg")
Присыпьте его солью и дайте немного постоять. Потом промойте и отожмите.
![Баклажаны по-китайски - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/63/d1/640x.jpg")
Красный сладкий перец нарежьте соломкой.
![Баклажаны по-китайски - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/63/d2/640x.jpg")
Морковь нарежьте удлиненными брусочками или крупной соломкой.
![Баклажаны по-китайски - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/63/d3/640x.jpg")
На разогретом масле обжаривайте до полуготовности морковь.
![Баклажаны по-китайски - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/63/d4/640x.jpg")
Морковь переложите в кастрюлю, на сковороде обжарьте перец.
![Баклажаны по-китайски - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/63/d5/640x.jpg")
Уберите перец и приступайте к обжарке баклажана.
![Баклажаны по-китайски - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/63/d6/640x.jpg")
Все обжаренные порциями овощи сложите в кастрюлю.
![Баклажаны по-китайски - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/63/d7/640x.jpg")
Приготовьте соус. Натрите на мелкой терке корень имбиря.
![Баклажаны по-китайски - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/63/d8/640x.jpg")
Пару зубков чеснока нарежьте тонкими лепестками.
![Баклажаны по-китайски - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/63/d9/640x.jpg")
На сковороде обжарьте чеснок.
![Баклажаны по-китайски - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/63/da/640x.jpg")
Добавьте натертый имбирь.
![Баклажаны по-китайски - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/63/db/640x.jpg")
Влейте соевый соус.
![Баклажаны по-китайски - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/63/dc/640x.jpg")
Добавьте уксус.
![Баклажаны по-китайски - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/63/dd/640x.jpg")
И сдобрите все хорошей ложкой меда.
![Баклажаны по-китайски - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/63/de/640x.jpg")
Доведите смесь до кипения, добавьте крахмал.
![Баклажаны по-китайски - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/63/df/640x.jpg")
Залейте все полстаканами воды и кипятите минуты 3.
![Баклажаны по-китайски - Шаг 19](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/63/e0/640x.jpg")
Выложите в соус обжаренные овощи и тушите минут 5-7.
![Баклажаны по-китайски - Шаг 20](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/63/e1/640x.jpg")
Вот и все! Баклажаны по-китайски готовы!
![Баклажаны по-китайски - Шаг 21](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/63/e2/640x.jpg")
Приятного вам аппетита! Познавайте новые вкусы, интересные блюда!
