Картофельный гратин с сыром

Разогреть духовку до 175С. Побрызгать противень антипригарным спреем и отложить в сторону.

Растопить масло в небольшой кастрюле на среднем огне.

Добавить муку и помешивать до консистенции пасты.

Добавить молоко, соль, перец и тертый имбирь. Варить, помешивая, пока соус не загустеет (3-5 минут).

Снять с огня и добавить крошеный сыр. Помешивать, пока сыр не расплавится. Попробовать на вкус, при желании добавить еще специй.

Отложить соус в сторону.

Тщательно вымыть картофель.

Нарезать одну картофелину очень тонкими ломтиками и выложить в приготовленную форму сплошным слоем.

Полить сверху 1/3 соуса.

Повторить с остальным картофелем и соусом. Можно слегка разровнять картофель ложкой, чтобы убедиться, что весь он покрылся соусом.

Накрыть или затянуть фольгой. Запекать в духовке 30 минут. Достать из духовки, слегка перемешать, чтобы убедиться, что соус распределился равномерно.

Запекать, не накрывая, еще около 30 минут, пока поверхность не подрумянится.