Картофельный гратин с сыром
| Порции | 4 |
| Время | 1 час 10 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Слоеная сливочная запеканка из картофеля с голубым сыром и свежим имбирем.
|
94
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 3 нравится |
Сливочное масло | 30 г |
 |
Молоко коровье | 480 мл |
 |
Мука пшеничная | 2 ст. л. |
 |
Имбирь свежий (корень) | 0,2 ч. л. |
 |
Картофель | 3 шт. |
 |
Соль | 1 ч. л. |
 |
Перец черный молотый | 0,5 ч. л. |
 |
Горгондзола | 50 г |
Разогреть духовку до 175С. Побрызгать противень антипригарным спреем и отложить в сторону.
|
Сливочное масло | 30 г |
Растопить масло в небольшой кастрюле на среднем огне.
|
Мука пшеничная | 2 ст. л. |
Добавить муку и помешивать до консистенции пасты.
|
Молоко коровье | 480 мл |
|
Соль | 1 ч. л. |
|
Перец черный молотый | 0,5 ч. л. |
|
Имбирь свежий (корень) | 0,2 ч. л. |
Добавить молоко, соль, перец и тертый имбирь. Варить, помешивая, пока соус не загустеет (3-5 минут).
|
Горгондзола | 50 г |
Снять с огня и добавить крошеный сыр. Помешивать, пока сыр не расплавится. Попробовать на вкус, при желании добавить еще специй.
Отложить соус в сторону.
![Картофельный гратин с сыром - Шаг 7](src="/r/x6/02/03/16/640x.jpg")
|
Картофель | 3 шт. |
Тщательно вымыть картофель.
![Картофельный гратин с сыром - Шаг 8](src="/r/x6/02/03/17/640x.jpg")
Нарезать одну картофелину очень тонкими ломтиками и выложить в приготовленную форму сплошным слоем.
![Картофельный гратин с сыром - Шаг 9](src="/r/x6/02/03/18/640x.jpg")
Полить сверху 1/3 соуса.
![Картофельный гратин с сыром - Шаг 10](src="/r/x6/02/03/19/640x.jpg")
Повторить с остальным картофелем и соусом. Можно слегка разровнять картофель ложкой, чтобы убедиться, что весь он покрылся соусом.
Накрыть или затянуть фольгой. Запекать в духовке 30 минут. Достать из духовки, слегка перемешать, чтобы убедиться, что соус распределился равномерно.
![Картофельный гратин с сыром - Шаг 12](src="/r/x6/02/03/1a/640x.jpg")
Запекать, не накрывая, еще около 30 минут, пока поверхность не подрумянится.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |