Картофель по-сибирски

Грибы у меня белые сушёные, поэтому предварительно замочила их в воде на полдня. Когда размокнут порезать, если необходимо.

Лук почистить, порезать мелко.

Картофель почистить, порезать соломкой.

Сковороду разогреть, налить масла и кинуть обжариться лук, по мере поджаривания добавить грибы и затем картофель.

Добавить воды и тушить до готовности картофеля под крышкой, периодически помешивая.

По готовности картофеля, добавить сметану, соль и зелень по вкусу. Подержать на маленьком огне минут 5, чтобы сметана тоже нагрелась. Но мешайте, чтобы не подгорела и убирайте с плиты.