Muzika
понедельник, 21.35
Рулет из скумбрии
| Порций | 12 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Украинская кухня |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Скумбрия, или как принято называть её на Западе, макрель – рыба не только вкусная, но и полезная. Богатейший набор микро- и макроэлементов, витаминов и полиненасыщенных жирных кислот делают эту рыбку желанным гостем на нашем столе. Есть, правда, один нюанс – запах даже у свежайшей скумбрии довольно специфический, и поэтому большинство хозяек предпочитают немного поколдовать перед тем, как вкусно приготовить её.Этот рулет разнообразит ваше меню и станет украшением стола.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 13,65 г
Жиры 9,98 г
Углеводы 4,32 г
|
165
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 1 нравится44 добавили себе
49
5
Вам нужно
Овощи свежие
Рыба и морепродукты
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
Специи, пряности, добавки
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
![Рулет из скумбрии - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/48/ab/640x.jpg")
Скумбрия
500 г
Морковь
2 шт.
Яйцо куриное
2 шт.
Маринованные огурцы
2 шт.
Желатин
20 г
Соль
п/в
Перец черный молотый
п/в
Лимонный сок
2 ст. л.
Приправа для рыбы
п/в
Морковь и яйца сварить.Скумбрию разделать на филе.
Шаг 2
![Рулет из скумбрии - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/48/ac/640x.jpg")
Филе посолить ,поперчить .Добавить приправу (избегайте приправ ,в состав которых входит соль).
Шаг 3
![Рулет из скумбрии - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/48/aq/640x.jpg")
Обе части скумбрии посыпьте желатином ,из расчета 10 г на каждую.
Шаг 4
![Рулет из скумбрии - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/48/ae/640x.jpg")
Морковь натрем на крупной тёрке,огурцы тонкими кружочками,яйца режем кружочками потолще,чтобы не распадались.
Шаг 5
![Рулет из скумбрии - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/48/af/640x.jpg")
Расстилаем пищевую плёнку ,укладываем одну половинку рыбы ,а на неё плотно морковь.
