![Слабосоленная цитрусовая чавыча](https://www.patee.ru/r/x6/1a/0f/9c/640m.jpg)
Слабосоленная цитрусовая чавыча
Порций | 12 |
Время | 15 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Рыба и морепродукты |
Способ | Классический |
Есть предложение.
Вдарить по рыбе.
Скажем, по чавыче. Просто на завтрак
Вдарить по рыбе.
Скажем, по чавыче. Просто на завтрак
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0.48 г
Жиры 0.09 г
Углеводы 18.06 г
69
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
30
5
Вам нужно
Рыба и морепродукты
Сахар, мёд, соль
Фрукты, ягоды
Шаги приготовления
Шаг 1
![Слабосоленная цитрусовая чавыча - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/0f/9d/640x.jpg")
Нам понадобится филе чавычи — королевского лосося. Самая ценная и самая вкусная из всех лососёвых.
Шаг 2
![Слабосоленная цитрусовая чавыча - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/0f/9e/640x.jpg")
Снимите кожу с филе и вытащите косточки
Шаг 3
![Слабосоленная цитрусовая чавыча - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/0f/9f/640x.jpg")
В миске смешайте 250 грамм крупной соли
Шаг 4
![Слабосоленная цитрусовая чавыча - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/0f/a0/640x.jpg")
100 грамм сахара
Шаг 5
![Слабосоленная цитрусовая чавыча - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/0f/a1/640x.jpg")
Возьмите грейпфрут, апельсин, лимон и лайм
Шаг 6
![Слабосоленная цитрусовая чавыча - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/0f/a2/640x.jpg")
Натрите с фруктов цедру и хорошенько перемешайте с солью и сахаром
Шаг 7
![Слабосоленная цитрусовая чавыча - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/0f/a3/640x.jpg")
Половину соляной смеси выложите ровным слоем в подходящей посудине
Шаг 8
![Слабосоленная цитрусовая чавыча - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/0f/a4/640x.jpg")
Аккуратно без зазоров уложите рыбу
Шаг 9
![Слабосоленная цитрусовая чавыча - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/0f/a5/640x.jpg")
Вторую половину смеси равномерно посыпьте на чавычу
Шаг 10
![Слабосоленная цитрусовая чавыча - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/0f/a6/640x.jpg")
Затем слегка прижимаем ладонью правой руки щекочущую длань крошку. Тихонько… нежнее… да, вот так… ещё… а теперь тут…
Наконец, когда ты понимаешь, что результат достигнут и больше не в твоих силах что-то предпринять, ты слегка отстраняешься.
Поворачиваешься к шкафу.
Достаешь из него пищевую плёнку.
Наконец, когда ты понимаешь, что результат достигнут и больше не в твоих силах что-то предпринять, ты слегка отстраняешься.
Поворачиваешься к шкафу.
Достаешь из него пищевую плёнку.
Шаг 11
![Слабосоленная цитрусовая чавыча - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/0f/a7/640x.jpg")
Стараясь не потревожить, заботливо укрываешь плёнкой лоток. Твоя рука тянется к форточке, открыв которую ты прикуриваешь сигарету.
Устало философски смотришь в окно.
Ну а что? Можно передохнуть.
Заслужил.
Тем более, что лоток с рыбой на 3-4 часа заперт в холодильнике…
Устало философски смотришь в окно.
Ну а что? Можно передохнуть.
Заслужил.
Тем более, что лоток с рыбой на 3-4 часа заперт в холодильнике…
Шаг 12
![Слабосоленная цитрусовая чавыча - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/0f/a8/640x.jpg")
Через 4 часа достаёшь чавычу и аккуратно соскребаешь соль с рыбы
Шаг 13
![Слабосоленная цитрусовая чавыча - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/0f/a9/640x.jpg")
Быстро промываешь рыбу холодной водой и обсушиваешь марлей
Шаг 14
![Слабосоленная цитрусовая чавыча - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/0f/aa/640x.jpg")
Холодный блеск стали возвращает тебя в реальность.
Безукоризненно контролируя всякое шевеление, ты хладнокровно вспарываешь апатичную неподвижность, разделяя находящееся перед тобой естество на «до» и «после»…
Безукоризненно контролируя всякое шевеление, ты хладнокровно вспарываешь апатичную неподвижность, разделяя находящееся перед тобой естество на «до» и «после»…
Шаг 15
![Слабосоленная цитрусовая чавыча - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/0f/ab/640x.jpg")
Барски выйдя к завтраку, понимаешь, что варенная в двух молоках перловая каша служит некоей наградой твоим стараниям.
Оттерев пот усталости со лба, ты глядишь как озорно пузырится пенка в кофии, поданом в звонких фарфоровых расписанных голландскими мастерами чашечках.
Да и ломоть печного хлеба с крестьянским маслицем будто создан для того, чтобы водруженная на него Слабосоленная ЦитрусоваяЧавыча поставила жирнющую точку этим отношениям.
Как минимум, до обеда
Оттерев пот усталости со лба, ты глядишь как озорно пузырится пенка в кофии, поданом в звонких фарфоровых расписанных голландскими мастерами чашечках.
Да и ломоть печного хлеба с крестьянским маслицем будто создан для того, чтобы водруженная на него Слабосоленная ЦитрусоваяЧавыча поставила жирнющую точку этим отношениям.
Как минимум, до обеда
Шаг 16
![Слабосоленная цитрусовая чавыча - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/0f/ac/640x.jpg")
Приятного!