среда, 21.14

Котлеты рубленые из форели

Порций	6
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Котлеты из форели, как большинство рыбных блюд, полезны, вкусны, питательны и легки для организма. Рубленые они потому, что рыбное филе не перемалывается в мясорубке, а нарезается(рубится) ножом небольшими кусочками. К нарезанному филе форели добавляются яйца, сметана, зелень, мука и крахмал. Все ингредиенты заправляются солью и специями(по желанию), перемешиваются. Полученный фарш порциями обжаривается с обеих сторон на растительном масле. Есть такие котлеты можно на завтрак, обед и ужин с гарниром или без него. Вкусно, питательно, полезно. Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые в избытки содержит форель, благотворно влияют на работу сердца и защищают сосуды, предотвращая образование холестериновых отложений на их стенках.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 17,11 г

Жиры 13,11 г

Углеводы 4,41 г

208 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 168 нравится

1.17K добавили себе

1338

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Рыба и морепродукты

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления рубленых котлет из форели нам понадобятся следующие продукты: филе форели, яйцо, сметана, мука, крахмал, соль, перец черный молотый, подсолнечное масло.

Шаг 2

Форель

500 г

Филе форели хорошо моем холодной водой и нарезаем небольшими кусочками, приблизительно 1,5Х1,5 сантиметра.

Шаг 3

Яйцо куриное

1 шт.

В миску кладем нарезанные кусочки форели и добавляем сырое куриное яйцо.

Шаг 4

Сметана

2 ст. л.

К нарезанному филе и яйцу кладем сметану, которую можно заменить майонезом. Тогда блюдо станет немного жирнее. Но это дело вкуса.

Шаг 5

Перемешиваем нарезанную форель, яйцо и сметану.

Шаг 6

Укроп

10 г

Любую зелень по вкусу(петрушка, укроп) измельчаем и добавляем к форели с яйцом и сметаной.

Шаг 7

Мука пшеничная

2 ст. л.

В следующем шаге кладем в фарш муку. Достаточно двух столовых ложек без горки.

Шаг 8

Крахмал картофельный

2 ст. л.

Добавляем в рыбный фарш две столовые ложки крахмала без горки.

Шаг 9

Рыбный фарш солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.

Шаг 10

Подсолнечное масло

50 мл

Сковороду ставим на огонь, наливаем подсолнечное(оливковое)масло. Столовой ложкой набираем фарш из форели и выкладываем в горячее масло. Обжариваем котлеты с одной стороны.

Шаг 11

Потом с другой стороны.

Шаг 12

Рубленые котлеты из форели готовы. Очень простое в приготовлении блюдо, но очень вкусное. Такие котлеты можно приготовить из любого рыбного филе.

Шаг 13

Подаем рубленые котлеты из форели с овощами, отварным рисом или картофелем. Приятного аппетита!

Котлеты рубленые из форели

Тематические подборки

Похожие рецепты