N. Anrieta
суббота, 03.26
Кета малосольная в домашних условиях

Кета малосольная в домашних условиях

Порций8
Время78 часов 20 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияРыба и морепродукты
СпособКлассический

Кета малосольная в домашних условиях всегда придется к столу! отличная закуска и в будни, и на праздник! Приготовить такую рыбу совсем не сложно, главное - взять качественное сырье. Обязательно приобретайте кету после глубокой заморозки, чтобы избежать неприятностей. Но в рецепте мы прибегаем к трехдневному засолу, это тоже поможет обезопасить готовое блюдо.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 16,28 г
Жиры 3,07 г
Углеводы 5,83 г
119
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Люда ПолозюковаЛеся ВагоровскаяYuliia VoloshynaElena S и 14 нравится
108 добавили себе
126
5
Вам нужно
Рыба и морепродукты
Кета
Кета 600 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 40 г
Соль морская
Соль морская 100 г
Специи, пряности, добавки
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный 2 г
Перец черный горошком
Перец черный горошком 3 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Кета малосольная в домашних условиях - Шаг 1

Для посола возьмите кету, соль крупного помола, сахар, перец горошком и лавровый лист.

Шаг 2
Кета малосольная в домашних условиях - Шаг 2
Кета
Кета600 г

Рыбу хорошо промойте и обязательно насухо промокните бумажной салфеткой.

Шаг 3
Кета малосольная в домашних условиях - Шаг 3

Выньте с помощью короткого ножика или специальных щипцов торчащие косточки - они хорошо прощупываются в мякоти.

Шаг 4
Кета малосольная в домашних условиях - Шаг 4
Соль морская
Соль морская100 г

В тазик или кастрюлю насыпьте соль.

Шаг 5
Кета малосольная в домашних условиях - Шаг 5
Сахар-песок
Сахар-песок40 г

Добавьте сахар. Пропорции проще запомнить в предметном измерении: на 2 ложки соли берется 1 ложка сахара.

Шаг 6
Кета малосольная в домашних условиях - Шаг 6

Хорошо перемешайте посолочную смесь.

Шаг 7
Кета малосольная в домашних условиях - Шаг 7

Обмакните в нее рыбу с одной стороны.

Шаг 8
Кета малосольная в домашних условиях - Шаг 8
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный2 г

Хорошо натрите рыбу со всех сторон смесью, добавьте лавровый лист.

Шаг 9
Кета малосольная в домашних условиях - Шаг 9
Перец черный горошком
Перец черный горошком3 г

Добавьте щепотку перца горошком.

Шаг 10
Кета малосольная в домашних условиях - Шаг 10

Так поступите и со вторым куском рыбы, уложите их плотно друг на друга и накройте полиэтиленовым пакетом или пленкой. Положите тарелку, подходящую по размеру и поставьте груз, поместите в прохладное место на 3-4 суток. Если температура на улице позволяет - у нас как раз оттепель - 0-5 градусов - подойдет балкон или холодная веранда.

Шаг 11
Кета малосольная в домашних условиях - Шаг 11

Рыбу достаньте, хорошо промойте под струей холодной воды и можно есть! Нарезайте кету малосольную тонкими пластиками и подавайте на стол. Это просто объедение!

Шаг 12
Кета малосольная в домашних условиях - Шаг 12

Кета малосольная в домашних условиях готова! Приятных вам застолий!

Посмотреть еще
N. Anrieta
anrieta
Кета малосольная с тимьяном в домашних условиях
Домашние рецепты
7
28
0
Patee. Рецепты
patee
Скумбрия холодного копчения в домашних условиях
Домашние рецепты
108
600
7
Сергей Поканевич
cooklove
Ролл Филадельфия в домашних условиях рецепт
Японская кухня
20
121
1
Сергей Поканевич
cooklove
Суши-ролл Калифорния в домашних условиях рецепт
Японская кухня
16
131
0
Сергей Поканевич
cooklove
Суши роллы в домашних условиях
Японская кухня
7
51
0
N. Anrieta
anrieta
Рыбные консервы в домашних условиях
Домашние рецепты
15
69
0
N. Anrieta
anrieta
Кета соленая под сёмгу в домашних условиях
Домашние рецепты
9
35
2
Ирина Тернополь
ternopil
Соленая скумбрия в маринаде
Домашние рецепты
78
396
5
Patee. Рецепты
patee
Жаренная мойва в хрустящей панировке
Русская кухня
92
225
3
Patee. Рецепты
patee
Скумбрия в горчичном маринаде
Домашние рецепты
79
320
8
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта