Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Остаться на сайте
суббота, 14.00
Гравлакс классический из форели

Гравлакс классический из форели

Порций10
Время83 часа 20 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияРыба и морепродукты
СпособКлассический

Приготовим сегодня гравлакс - нежную, тающую во рту форель! Этот способ засолки красной жирной рыбы известен давно. Им пользовались для сохранения улова рыбаки Скандинавских стран. В переводе “гравлакс” означает “закопанный, захороненный”.
Мы, конечно, не станем закапывать рыбу, сейчас нам поможет для ее сохранения холодильник. Но засол приблизим к исходным рецептам. будем использовать засолку форели с зеленью укропа. Гравлакс готовят по-разному: со свеклой, с водкой.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 16,19 г
Жиры 5,18 г
Углеводы 8,78 г
148
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 6 нравится
80 добавили себе
90
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Укроп
Укроп 50 г
Рыба и морепродукты
Форель
Форель 500 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 50 г
Соль морская
Соль морская 50 г
Специи, пряности, добавки
Перец красный острый молотый
Перец красный острый молотый 2 г
Перец черный молотый
Перец черный молотый 5 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Гравлакс классический из форели

Для приготовления гравлакса классического из форели возьмите форель на коже, зеленый укроп, крупную соль, сахар, немного перца.

Шаг 2
Гравлакс классический из форели
Форель
Форель500 г

Рыбу хорошо промойте и хорошо промокните салфеткой.

Шаг 3
Гравлакс классический из форели

Выньте щипцами или с помощью ножа острые поперечные косточки.

Шаг 4
Гравлакс классический из форели

Положите кусок форели на пленку.

Шаг 5
Гравлакс классический из форели
Укроп
Укроп50 г

Укроп крупно нарежьте вместе со стеблями, можно добавить немного семян. Можно брать сухой укроп.

Шаг 6
Гравлакс классический из форели
Соль морская
Соль морская50 г

В небольшой емкости смешайте соль (2 ст.ложки)

Шаг 7
Гравлакс классический из форели
Сахар-песок
Сахар-песок50 г

и 2 столовые ложки сахара.

Шаг 8
Гравлакс классический из форели
Перец черный молотый
Перец черный молотый5 г

Добавьте в смесь перец.

Шаг 9
Гравлакс классический из форели
Перец красный острый молотый
Перец красный острый молотый2 г

По желанию добавьте немного острого красного перца.

Шаг 10
Гравлакс классический из форели

Этой смесью хорошо натрите форель со всех сторон.

Шаг 11
Гравлакс классический из форели

Со стороны кожи тоже.

Шаг 12
Гравлакс классический из форели

На поверхность рыбы выложите слой нарезанного укропа.

Шаг 13
Гравлакс классический из форели

Сверните рыбу кожей сверху и с помощью пленки хорошо сверните.

Шаг 14
Гравлакс классический из форели

Положите в подходящую кастрюлю и поставьте на рыбу груз. Оставьте в холодильнике на 3 дня.

Шаг 15
Гравлакс классический из форели

Гравлакс из форели готов! Форель получается упругой и нежной на вкус. Нарезайте гравлакс тонкими ломтиками, ее не едят кусками - рыба должна таять на языке, раскрывая свой вкус.

Шаг 16
Гравлакс классический из форели

Гравлакс классический из форели - украшение любого стола! Подавайте его на праздник и в будни, готовя вкуснейшие тосты на завтрак или перекус!

Посмотреть еще
Zoya7
Запеканка из форели с картофелем
Домашние рецепты
310
2.23K
10
Zoya7
Котлеты рубленые из форели
Домашние рецепты
150
1.07K
6
Roksana Bekker
СТЕЙК ИЗ ФОРЕЛИ НА СКОВОРОДЕ
Домашние рецепты
16
185
0
Lesya20
Биточки из форели.
Домашние рецепты
9
54
1
alexanderfazylov
Речная форель запечённая в фольге
Русская кухня
1
11
0
Sunnny
Паста с форелью
Домашние рецепты
3
48
0
Sunnny
Жюльен из красной рыбы
Домашние рецепты
10
57
1
Zoya7
Картофельные котлеты с форелью
Английская кухня
108
677
5
YuliyaPatee
Филе форели со шпинатом запечёное в слоёном тесте
Русская кухня
7
73
0
Bianca
Форель по-пьемонтски
Итальянская кухня
5
49
1
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта